《糖类油脂蛋白质合成材料》测试题.docVIP

《糖类 油脂 蛋白质 合成材料》测试题 满分：108分 考时：100分钟 命题：石建文 本文档由【中文word文档库】提供，转载分发敬请保留本信息； 中文word文档库免费提供海量范文、教育、学习、政策、报告和经济类word文档。 可能用到的相对原子质量： H：1 C：12 O：16 N:14 第I卷 选择题（共54分） 1．2008年发生的“结石宝宝”事件，是不法分子在奶粉中掺入了不可食用的三聚氰胺而造成的。三聚氰胺又称为“蛋白精”，其结构如右图所示。下列有关三聚氰胺的叙述正确的是 A．三聚氰胺属于高分子化合物 B．三聚氰胺属于蛋白质 C．三聚氰胺的化学式为C3H6N6 D．三聚氰胺是苯的衍生物 2．糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正的是A.单糖可以发生反应B.油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应 C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析 第二十九届奥林匹克夏季运动会于2008年8月8日—24日在北京隆重举行并获得巨大成功。下图是酷似奥林匹克旗中五环的一种有机物，被称之为奥林匹克烃。下列说法正确的是A．该有机物属于芳香族化合物，是苯的同系物 B．该有机物是只含非极性键的非极性分子 C．该有机物的一氯代物只有一种 D．该有机物完全燃烧生成H2O的物质的量小于CO2的物质的量 30个碳原子且碳氢质量比为7.2：1，下列说法不正确的是 A．角鲨烯分子式为C30H50 　 B．角鲨烯是高分子化合物 C．1mol角鲨烯最多可与6mol溴单质加成 D．角鲨烯与分子式为C29H48的物质可能属于同系物 5．2005年11月13日吉林石化公司双苯厂发生爆炸事故，造成大量苯、二甲苯、硝基苯、苯胺（ ）等泄漏随消防水流入松花江，引起松花江水污染。下列关于苯、二甲 苯、硝基苯、苯胺的叙述正确的是 A．苯、二甲苯、硝基苯都易溶于水而引起松花江水污染 B．实验室由苯和硝酸、硫酸的混合物共热至50℃~60℃发生加成反应生成硝基苯 C．苯、二甲苯、硝基苯三者的密度都比水小 D．邻二甲苯的一氯取代物有2种同分异构体 6．由两种气态烃组成的混合物的总物质的量与该混合物充分燃烧后所得气体产物（二氧化碳和水蒸气）的物质的量的变化关系如右图所示，则以下对其组成的判断不正确的是 A.可能有乙烯 B.一定有甲烷 C.可能有丙烷 D.一定没有丙烯 7.心酮胺是治疗冠心病的药物，它具有如下结构简式： 下列关于心酮胺的叙述错误的是： A．1mol该物质最多可与7molH发生加成反应B．可以在催化剂作用下和溴反应 C．在碱性条件下可以发生水解反应D．在一定条件下可以发生酯化反应 ．下列说法错误的是A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应 A． B． C． D． 10．下列关于营养物质的说法正确的是 A．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物 B．1mol蔗糖的水解产物是1mol葡萄糖和1mol果糖 C．淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应，冷却后加少量银氨溶液，水浴加热后会出现光亮的银镜 D．鸡蛋白溶液中滴加饱和的硫酸铵溶液，出现白色沉淀，该过程叫做蛋白质的变性 11．有机物A的结构简式 。A的同分异构体中带苯环的化合物共有 A．3种 B．4种 C．5种 D．6 12．一种有机玻璃的结构如右图所示。关于它的叙述不正确的是 A．该有机玻璃是一种线型结构的高分子材料 B．该有机玻璃的化学名称为聚甲基丙烯酸甲酯 C．可用过滤方法除去 CCl4 中的少量该有机玻璃 D．它在一定条件下发生水解反应时， C—O键发生断裂 13．某有机物分子中含有C、H、N、O四种元素，以n(C)、n (H)、n (N)、n (O)分别表示C、H、N、O的原子数目，则H原子数目最多为 A．n (C)＋n (N)＋n (O)＋8 B．2n (C)＋n (N)＋n (O) C．3n (C)＋2n (N) D．2n (C)＋n (N)＋214．某芳香族酯类化合物甲的分子式为C14H10O5，1mol甲水解后只生成乙2mol，下列说法正确的是A．符合上述条件的甲共有3种B．1mol甲最多可以和3molNaOH反应C．乙不能和溴水发生反应D．2mol乙最多消耗1molNa2CO3 A．七叶内酯与东莨菪内酯互