客房送餐服务饭店服务英语研究报告.doc

XX职业学院导学设计方案概要 课程： 饭店服务英语 2015 至 2016 学年度第 1 学期（第 17 周） 导学序号：22 班级 14级酒店管理1班 日期 23/12 教学单元 情境或项目名称 餐饮接待服务（美国商务或度假散客） 子情境、任务、案例、活动等 住店期间：任务八 客房送餐服务 任务情境：Miss Green （格林女士）想在客房用早餐，此刻她正在给送餐部打电话订餐 学习目标（能力、知识、素质目标） 1.Make situational dialogues fluently. Use sentence patterns skillfully in working situations. Help the guests take orders and understand what the guests have said. 2.Being familiar with the terms, useful phrases and sentences in room service. 3. Foster cooperation ability, communication ability and phone etiquette. 重点和难点 1.Sentence patterns and key words about room service. 2. Practice the sample dialogues and make situational dialogues. 教学资源 （含教材、教参、自编讲义、学习工作或任务单、教学视频或课件等） 饭店服务英语（教材）、课件、送餐服务菜单、视频、学习任务单 导学设计方案 共 5页附后 （85分钟） 编写日期： 2015 年 12月1日 教师签名： 教研室主任审批意见： 主任签名： 枣庄职业学院导学设计方案 学习环节 学生学习活动过程设计 教师指导学生学习过程设计 方法手段 时间分配 组织教学 明确学习主题 课前 词汇检测 导入 新课 明确学习目标 问候教师并告之出勤情况 了解本次课学习主题： This class, we’ll learn how to provide room service for the guests. 观看课件，每个小组各五个题签，请小组组员抽取题签完成食品词汇测试任务，说出课件中食品的中英文名称。看哪一组回答的多又准 如图所示： 观看课件，并回答问题： 1.In the picture where is the lady having her meal now ? 2.What is the meaning for room service? 3.Please tell me the steps of room service. 组长诵读学习任务单上的学习目标。 一位同学诵读学习任务单上的任务情境（英文），另一位同学翻译成中文 问候学生，记录出勤人数； 教师引入学习主题，简洁明了 教师播放课件，帮助学生完成任务，及时鼓励学生 教师播放课件并就课件中的图片进行提问，请学生回答 引出学习任务 问参加省技能大赛的学生，如果在省赛英语测试这一环节抽到的专业词汇“Room Service”，将如何解释？ 提问客房送餐服务环节：订餐、备餐、送餐、收盘，本次课主要学习订餐服务环节 请学生诵读学习目标 请学生诵读学习情境并译成中文 讲授 小组竞赛 看图说词 图片 提问 诵读 2m 8m 3m 2m 枣庄职业学院导学设计方案 学习环节 学生学习活动过程设计 教师指导学生学习过程设计 方法手段 时间分配 明确任务情境 自主学习 （1） 判断 I.诵读并翻译 Miss Green is in Room 1108. She’d like to have an American breakfast in her room, so she telephones Room Service at 8:00 A.M.. 凌晨8点钟，住在1108房间的格林女士打电话到客房送餐部，要订一份美式早餐，点的食物如图所示。你是当班服务员，接到了这个电话。 请和你的搭档准备这个对话，并在班上展示。 II.在学习任务单上写出Miss Green的点菜，并请同学上黑板写出图片所代表的食品 I.观看视频并判断对错 ( )1. The guest wants to have lunch in his room. ( )2.The guest’s room number is 107. ( )3.The guest orders a cu