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煮饭用冷水还是热水 百分之九十的人都做错了
煮煮饭饭用用冷冷水水还还是是热热水水 百百分分之之九九十十的的人人都都做做错错了了 做菜煮饭，什么时候加水、要加冷水或热水、要加多少水 哪，加个水也有这么多事 啊？掌握了正确用水方法，烹饪才会更顺利更美味哦。 煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越 长，维生素B1损失的越快。 蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团 发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。 煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，应随时 加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。湿面条则应待锅中水大开时才下锅， 煮时点两次凉水即可 清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但必须一次放足水，如果中途加水，会减 少原来的鲜味 煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。如发现水太少，应加开水，切 不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。 本文作者：丫丫美食
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