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第一章 概 论 1.4 分子间作用力 1) 偶极-偶极作用力 极性分子间的相互作用力。 δ- δ+ δ+ δ- 一分子偶极正端对另一分子偶极负端的相互吸引作用。 2) 色散力 瞬时偶极之间的相互作用. 大小与分子的极化率(分子 的变形)、分子的接触面积有关。 例：卤代烷的极化率：RI RBr RCl RF 3)氢键:原子半径小、电负性强、有未共用电子对的原子。 氢键用虚线表示： X—H----Y 氢键的键能与元素的电负性及原子半径有关。 元素的电负性越大、原子半径越小，形成的氢键越强。 氢键具有方向性、饱和性。 分子间力的大小顺序： 氢键 偶极-偶极作用力 色散力 1. 解释下列物质的沸点为何不同？ 2. 举例说明分子间非共价弱相互作用力对物质性能的影响。 4. 研究有机化合物的一般方法 研究步骤： 一、分离提纯 二、元素的定性定量 三、分子量的测定 四、结构式的确定 五、采用有机方法人工合成 总之，确定有机物的分子组成和分子结构 蒸馏、重结晶、萃取、升华、色谱*、层析等。 燃烧、元素分析仪 蒸气密度法、凝固点下降法、质谱仪法*等 紫外、红外、质谱法和核磁共振谱法等。 5. 有机反应的类型*** 1．均裂-----自由基反应或称游离基反应 A : B → A · + ·B 2．异裂-----离子型反应 A : B → A+ + B– 有机反应的发生一定存着旧键的断裂和新键的形成。 * 本章学习要求: 掌握有机化学的概念、碳原子的杂化类型、共价键的断裂方式、有机化学中的酸碱概念和有机化合物的分类；了解有机化学的发展史、研究有机化合物的一般方法，以及有机化学与农业科学的关系。 1. 有机化学及其重要性 1.1 有机化学的研究目的 根据有机化学的自身特点，主要的研究包括： 1. 粮食 2. 能源 3. 新材料 4. 合成药物 5. 保护环境 任何自然科学的最终研究目标是：为人类造福。有机化学也是如此！！ 总之，人类的吃、穿、住、行都与有机化学密不可分。其实人本身也是一个复杂的有机体，发生着极其复杂的有机反应，提供人体活动必需的能量。因此有机化学与人类是密不可分的。 我们没有理由不学好有机化学！！！ 1.2 有机化学的发展史 早在几千年以前，人类就知道利用和加工有机物。如：酿酒、制醋、造纸以及使用中草药治疗各种疾病。有机化学作为一门科学产生于19世纪初. 18世纪末期，随着工农业的发展和科技的进步，人类已经开始从动植物中提取一些较为纯净的有机物： [1] 从尿中提取尿素， [2] 从酸奶中提取乳酸， [3] 从鸦片中提取吗啡等等！！ 由于有机物均得于有机物生命体，其性质和结构与熟悉的无机物不同。 1806年瑞典的柏采留斯（J．Berzelius）首先使用了“有机化学”这个词，即有“有生机之物”，并认为只有生物体中的一种神秘的生命力才能创造出，形成了有机物只能在有机体中产生的错论，并冠以神话的色彩。 当时享有盛名的德国化学家维勒（F.Wohler）说：有机化学看起来恬象一座原始的热带森林，既充满诱惑，又令人生畏。 1824年，德国的维勒（F.Wohler）在实验室里从无机物氰酸铵制得有机化合物-尿素。 HOCN + NH4OH == NH4OCN + H2O H2NCONH2 △ 打破了无机物和有机物绝对分明的界限和有机物的神话色彩。 开创了有机化学的新纪元，是有机化学发展史上的重要里程碑。 1845年，柯尔柏（H.Kolbe）合成醋酸。 1854年，柏赛罗（M.Berthelot）合成油脂。 这时期的有机化学飞速发展起来，合成了众多的人类所需的有机化合物，为人类的发展奠定了基础。 1858年，德国的凯库勒（A·Kekule）和英国库帕 （ A.S.Couper）奠定有机分子结构最基础的理论： 碳原子为四价，碳－碳连成碳链 1861年，俄国化学家布特列洛夫提出: 有机化学结构理论 1943年，海斯(D.Hassel)和巴顿(D.H.R．Barton): 有机分子的构象分析 近年来，有机化学的发展日新月异，每年都有10-15万种新有机物合成，并在发展中形成了：物理有机化学、有机合成化学、天然产物化学、化学生物学、有机分析和计算化学、农药化学、药物化学、绿色化学、金属有机化