生命期营养——婴儿课件.pptVIP

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辅助食品添加的原则 辅助食品的添加要根据婴儿的消化能力及营养的需要 逐步适应 由稀到稠,由淡到浓 量由少到多,质由细到粗 表3-2-5 婴儿喂养辅助食品添加的顺序 婴儿月龄 添加的辅食 供给的营养素 4-6 粉糊,麦粉糊,烂粥, 能量(训练吞咽功能) 蛋黄,鱼泥或鱼粉,动物血,豆腐,肝泥 蛋白质,铁,维生素 菜泥,水果泥 各种维生素,矿物质, 纤维素 7-9 粥,烂面条,饼干,面包,烤馒头片 能量(训练咀嚼功能) 鱼,全蛋,肝泥,碎肉末,黄豆制品 蛋白质,铁,锌及其 他矿物质 水果泥,菜泥 各种维生素,矿物质, 纤维素 10-12 菜厚粥,烂饭,面条,面包,馒头 能量 鱼,碎肉末,碎肝,黄豆制品 蛋白质,铁,锌及其 他矿物质 水果,蔬菜(碎菜) 维生素,纤维素 加P542 婴儿喂养的特殊问题 潜在性肠出血 主要出现在用鲜牛奶喂养的婴儿。 由于牛奶中可能含有一种对热稳定的蛋白质,巴氏消毒未能将其破坏,引起肠道粘膜通透性的改变,引起肠道出血; 严重时会引起婴儿出现缺铁性的贫血。 配方乳在进行加工的过程中,通过加工处理,就可以消除这一不利因素。 牛奶过敏 牛奶蛋白质引起婴儿过敏比较常见。据估计,约有2%的婴儿会出现牛奶过敏。 特异性皮炎、支气管喘鸣、胃肠道障碍,如呕吐、腹痛、腹泻等。 对婴儿来说,有时要进行临床对牛奶过敏的诊断,如用实验室的方法进行确诊,还有一定的困难;但如果在食物中取消牛奶后症状消失,而再食用时,过敏症又复发,就能基本成立对牛奶过敏的诊断。 婴儿突然死亡综合症 (sudden infant death symptom ,SIDS) 是一种与人工喂养有一定关系的综合症 原因: 牛奶过敏, 高浓度的牛奶,同时又不能给予适量的饮水,会引起婴儿水与电解质的不平衡; 缺乏母乳中的各种免疫球蛋白,对各种传染病及肠道疾病缺乏抗病保护力等,也是引起婴儿突然死亡综合症的原因之一。 丹麦在1956~1971年间,婴儿突然死亡综合症的发病率增加,而这段时间内母乳喂养的人数下降,与此同时,人工喂养的人数增加,提示与此有关,特别是用鲜奶喂养的婴儿其发病率与死亡率更高。 肥 胖 一般认为在初生一年内是脂肪细胞增殖最为敏感的时期,过多的能量供给会引起脂肪细胞数目的增加;而脂肪细胞数目的增加,是成年后肥胖,并引起长期或终身肥胖的基础; 通常的观察结果表明,人工喂养的婴儿比母乳喂养的婴儿更容易发生肥胖,可能的因素是: 母乳喂养能

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