华根霉胞内脂肪酶同功酶酶学性质研究！.PDF

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2017-06-17 发布于江苏
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华根霉胞内脂肪酶同功酶酶学性质研究！

· · 微生物学通报年（） $#! !$$N %# 华根霉胞内脂肪酶同功酶酶学性质研究! 阮振华王栋徐岩!! （江南大学教育部工业生物技术重点实验室无锡 !#$% ）摘要：华根霉（）细胞破碎液经硫酸铵分级盐析、疏水层析、 !#$% ’( )#*+*(#( ’’(’’)!$$! *+,-./0 1,2+3456, 77 89:90 离子交换层析和凝胶层析得到两种脂肪酶同功酶：和。显示其亚基 1,2+3456, 77 1,2+3;, =$$ ?2 ?2! 1810*:=9 分子量分别为和。和的最适反应和最适反应温度相近，分别为、和、。 @A B!C8 %A B#C8 ?2 ?2! 2D E B$ E B@ #$F %@F 但底物专一性差异明显：对脂肪酸酯的长链脂肪酸有较高的专一性，对脂肪酸酯的短链脂肪酸 ?2 G* ?2! G* ! J ! J 专一性较好；对三油酸甘油酯表现，位置特异性，而没有位置选择性。的、对、 ?2 %0 ?2! HH5/I ’3 )K ?2 有较好的激活作用；强烈抑制酶活力。、在环己烷、正己烷、正庚烷和异辛烷（）中稳定性 ?2! 181 ?2 ?2! %$ L ,I , 良好。关键词：华根霉，脂肪酶，同功酶，性质中图分类号：文献标识码：文章编号：（） MA% : $!@%0!@# !$$N $0$#!0$@ !#$%$’($)* ’*+ ,-’#’(.#$/’($)* )% 0$1’2.2 %#)3 !#$% ’( )#*+*(#(