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* * 核小体和染色质 应记住，在染色体出现时，细胞已经过 S 期完成 DNA 复制， 已由原来的每个 DNA 分子复制出两个 DNA分子。所以，每条染色体由两条姐妹染色单体组成。  不同物种的细胞，染色体数目不同，结构形态不同，而且组成染色体的DNA也不同。所以，染色体数目也是不同物种细胞的特征。因为，对大多数物种来说，体细胞是 2n 的，所以染色体数目通常为偶数。 物种 染色体数目 物种 染色体数目 人 46 豌豆 14 小鼠 40 玉米 20 爪蟾 36 小麦 42 果蝇 8 酵母 32 人的体细胞染色体 人只有23对染色体，却具有成千上万种遗传特征。显然是一个染色体对应多个遗传特征 。 染色体的主要组成部分是蛋白质和核酸等生物大分子。 通过几十年的研究，科学家终于证明遗传物质是染色体上的脱氧核糖核酸，而不是起支持、保护作用的蛋白质。 三、生命的分子基础 不同的生物体，其分子组成也大体相同。生物体都是由蛋白质（约15%）、核酸（约7%）、脂类（约2%）、糖（约3%）、无机盐（约1%）和水（约70%）组成。水是生物体内比例最大的化学成分。 生物大分子主要有蛋白质、核酸及多糖 作为生物体独有的组成成分，大分子具有生命活性，能行使多种功能，是生命现象的一个重要基本层次。 对生物大分子的进一步认识，使人们对生命遗传的本质有了更加深刻的理解。 蛋白质是由多个氨基酸单体组成的生物大分子多聚体。蛋白质结构复杂、种类繁多、功能各异，是细胞最重要的结构成分，是生物体内组建生命结构，行使生命活动的最主要的功能分子，它参与几乎所有的生命活动过程并起着关键的作用。是决定生物体结构和功能的重要成分。 如果说基因是生命体的蓝图，则蛋白质既是组成生命体的主要材料，又是将各种材料按蓝图组建成生命体的工程师。 1、 蛋白质 氨基酸结构的共同特点在于，在与羧基相连的碳原子（?-碳原子）上都有一个氨基，另一个R基。 蛋白质是由20种氨基酸组成的生物大分子 不同氨基酸其R基各不相同，R基的结构决定了20种氨基酸的特殊性质。 组成蛋白质的20种氨基酸可以以无限制的方式排列与组合。 NH 一级结构 二级结构 三级结构 四级结构 蛋白质的空间结构 蛋白质的特定构象即蛋白质的三维空间结构和形态对于蛋白质的功能起决定性的作用。 蛋白质变性（构象发生变化）使得其特定的功能便立即丧失。 蛋白质结构与功能的关系 结构蛋白 伸缩蛋白 贮存蛋白 保护蛋白 运输蛋白 激素蛋白 信号蛋白 酶和辅酶 牛奶制酸奶 蛋白质的主要种类和功能 核酸贮存遗传信息，控制蛋白质的合成 核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),都是由许多顺序排列的核苷酸组成的大分子。 贮存遗传信息的特殊DNA片段称为基因，它编码蛋白质的氨基酸序列，从而决定蛋白质的功能。通过蛋白质的作用，DNA实际上控制着细胞和生物体的生命过程 DNA控制蛋白质的合成是通过RNA来实现的，即遗传信息由DNA转录到RNA，后者决定蛋白质的氨基酸序列 2、 核酸 核苷酸 每一个核苷酸含有一个戊糖（核糖或脱氧核糖）分子、一个磷酸分子和一个含氮的有机碱（碱基）。 核苷酸的有机碱分为两类；一类是嘌呤，是双环分子；一类是嘧啶，是单环分子。 嘌呤包括腺嘌呤(A)和鸟嘌呤(G)2种 嘧啶有胸腺嘧啶(T)、胞嘧啶(C)和尿嘧啶(U)3种。 DNA的碱基是A、T、G、C RNA的碱基是A、U、G、C 多个核糖核苷酸以磷酸顺序相连成长链的多核苷酸分子，即成为核酸的基本结构 脱氧核糖核酸或核糖核酸 T T T DNA分子是由两条脱氧核糖核酸长链互以碱基配对相连而成的螺旋状双链分子； DNA的碱基配对是很准确的，A与T配对，G与C配对； DNA主要存在于细胞核内的染色质中，线粒体和叶绿体中也有，是遗传信息的携带者。 DNA双螺旋结构 DNA通过碱基对的排列顺序来携带遗传信息，3个碱基对决定蛋白质上的1个氨基酸，称为三联体密码，最简单的病毒DNA约含有5 000个碱基对，而100个碱基对的DNA分子就有 种可能的排列方式，可以携带大量的遗传信息。 DNA不能直接控制蛋白质的合成来表达基因，遗传信息的传达需要“信使” ——RNA分子。 RNA在细胞核内产生，然后进入细胞质，在蛋