舌尖上的前门大街探古寻湘.docVIP

舌尖上的中国，前门大街探古寻湘 很多北漂的人都会有一个自己对于家乡执着的方式，我的仅仅是执着于一家家的湘菜馆。从一年回家几次，好一年回一次，再到几年回一次。吃过了北京的各种湘菜，家乡的味道不再是一种感觉，而是一种记忆。 爸妈偶尔来小住，做的菜也不再是小时候的味道，问过之后，竟然会以为这十几年来已然习惯了这北京的菜式。回归到纯正的湘味，一顿饭下来笑意绵绵，老公被辣的咝咝的还直呼过瘾，儿子随爸爸吃不了辣，这闺女啊完全我的小翻版话都说不清楚还就说，要吃、要吃~~ 前些天我一个在北京念书的外甥女给我电话，很神秘的说带我去吃好吃的。有些好笑，我这吃货名头算是远扬了。 现在孩子吃饭难得有几个准时的，2点多的时候我们出发了，竟然在前门大街，一路上也算顺畅，这块向来不好停车，于是老远便找了个停车场，停了车溜达过去。前门，这块永远是来得最多也是最少的地方，每次亲朋好友来京的必逛之地，除此之外自己绝不会没事去瞎溜达的地方。 其实我实在想不出这里能有什么好吃的，老字号一条街，也不一定就只有这里才有啊，分号满北京城到处都是，也不好打击那丫头的兴致，不过闺女可开心了，指着铛铛车直喊，小火车、小火车……一直不停的说话。我们慢慢的边走边找是不是有新开的店铺。全聚德？没胃口。进了鲜鱼口胡同，北京炒肝、烤肉季、锅贴王稻香村？哎，这些能算的上用神秘和我说？这丫头不是耍我吧，扭头看她，还在贼嘻嘻的笑，再回头，火宫殿？火宫殿诶…… 去长沙就必去不可的火宫殿，这应该是在北京的第一家了分号了，迫不及待的进去了，嗯，延续了他的特色，风格古香古色，面积真大，我怕闹腾，带着闺女去了后间，后面还有挺大的面积，这一层的用餐应该都有300平了吧，二楼还有包间。 看着熟悉的菜单，那个激动啊，也没有找，就说八大小吃上着先……还没说完，那丫头就打断我，说这是我们团购套餐，有券吗？还真不知道吃的也能团购，连忙问哪能团购，服务员很不懈的回答道“我们这儿的团购客人，都是卡酷汽车网/上订购的”，从前还没觉得自己老，这会是真的感觉和孩子们不在同一个世界了。 不过这团购的里面八大小吃还真有，还有他们最经典剁椒鱼头，毛家红烧肉和青菜钵，还有壶菊花茶，挺好的荤素搭配，那服务员看着我眼馋别人桌上的菜，乐的不行连说，别着急，上菜很快的。估计没见过比孩子还馋的人。 小闺女坐不住，爱玩，我俩变带着他上楼玩去了，服务员很热情，看我闺女漂亮，都过来逗她玩，我省事了，扔下她俩自己逛去了，楼上包间有9个，都还挺大的，10到30的厅都有，虽然没有亭台，单这楼阁就能看出有南方的温婉。感觉没逛一会，闺女就喊，妈妈吃饭吖~~~ 霍，下来这一看，闺女都吃上了，一手一块臭豆腐，这妮子可真会挑好吃的，他们家臭豆腐可是直接从湖南空运过来的。 火宫殿的八大传统小吃，臭豆腐、红烧猪脚、肉丝馓子、三角豆腐、龙脂猪血、姊妹团子、荷兰粉、八宝果饭，这都是来火宫殿必点的菜式，少了它们可是失色不少。 这一碟红烧猪脚色泽红亮，尝了一口骨肉分离而不烂，肥而不腻，味浓鲜香。 肉丝馓子这菜闺女喜欢，和他哥哥一样一直爱吃，这是他俩嘴里的“油炸面条”，记得好像有首诗就是写这个的，“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金”。事实证明文人墨客皆“吃货”。 三角豆腐更准确的叫法是“三角干子”，口感嫩滑、鲜美多汁！ 龙脂猪血，细嫩滑爽、鲜香可口让人吃了一块忍不住会再吃一块。 姊妹团子其实就是糯米团子，这团子外观圆润，细腻油滑，可这丸子撑肚子，不好消化没敢给闺女多吃。 这荷兰粉名字洋气，可这味确实地地道道的长沙风味，俗称“鳞皮豆腐”。这味道劲道鲜滑，汤汁浓郁令人回味啊~~让人想吞掉舌头。 八宝果饭，软糯油润，香甜可口，端上来马上香气弥漫，这可乐坏闺女了，这“糖糖饭”硬是给吃了2碗。 这剁椒鱼头觉得是全国独一无二的风味，川菜改良为湘菜，经过多次实验出来的，味道鲜辣爽口，而且绝对不会上火。 毛家红烧肉肥而不腻，糯软柔滑，一口下去，鲜香的味道充斥整个嘴巴，一种满足感油然而生。 青菜钵虽然常见，但是火宫殿做出了自己特有的风味，不知道是不是加过高汤，也只有火宫殿能把普通的蔬菜做的这么鲜香了。 吃饱喝足，满意的不行，喊了服务员结账，于是又闹笑话了，那服务员过来说，您不是团购的吗？没有加菜不用付钱的。丫头坐那傻乐，哎！这就是代沟啊，网购、团购这些时尚的玩意还真没怎么接触。 想着又要走回去取车，随口和服务员抱怨了一句，要是有停车场（/）就好了，这服务员还真给了我个惊喜，说下个月停车场就会开始投入使用了，全在地下，不用担心。 回家的路上，那丫头问我，小姨，满意啵~~我扭头问闺