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蒜苗和蒜黄的营养价值 蒜黄中含有丰富的蛋白质、维生素以及各种矿物质，具有很高的营养价值。 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。 在家里种青蒜，既健康又环保，大家都试试吧！ 青蒜在不同环境下的生长研究 人大附小 二年级14班 高一菲 选题原因 蒜薹、蒜黄、青蒜都是常吃的蔬菜（特别是冬天），妈妈说家里就能种出蒜黄和青蒜苗来，我想试一试。 研究过程 记录比较 种蒜 查资料 解决问题 研究过程 种蒜 第一组 都放在阳光照耀不到的客厅 1.放在暖气罩上，晚上有台灯照耀 2.放在鞋柜上，光照条件不好 第一组 第二组 第二组 都放在朝阳卧室的暖气罩上 盖盖子，蒜苗不见光。 不盖盖子。 第三组 白天放在阳台，接受我家最好的光照，晚上搬回室内暖气罩上。 第三组 2月5日 昨天刚刚栽到土里，今天就都发芽了。 2月8日 2月10日 第一组：蒜苗刚开始生长时，有台灯照射的就是不一样。 2月14日 后来者居上了，没有被台灯照过的小苗也赶上来了。 第一组 第二组：不见光的苗是黄色的 2月7日 2月10日 2月12日 2月14日 2月15日 2月7日 2月8日 第三组： 接受阳光多，比较绿。 2月10日 2月12日 2月15日，大家都长得差不多了，看来我设计的不同环境没能影响到小苗最后的生长结果。 通过观察蒜的成长，有些疑问： 1.为什么照光就是绿色的，不照光就是黄色的？ 2.蒜苗和蒜黄都有什么的营养价值？ 蒜黄在黑暗环境下培育，缺乏叶绿素，呈黄色。而在光照下培育，通过光合作用，产生叶绿素，呈绿色。 叶绿素对人体的作用（1）造血作用（2）提供维生素（3）维持酶的活性（4）解毒作用（5）抗病强身。叶绿素是植物特有的，动物无法合成。人们只要每天能吃上300～400克的深绿色蔬菜和水果，叶绿素是不会缺乏的。 多吃绿色蔬菜呦！ 查资料，解决问题 1.消积食的作用。 2. 预防流感，肠炎。 3. 保护心脑血管。 蒜苗和蒜黄的作用
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