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一、香焖无锡排骨的做法（电压力锅菜谱） 香焖无锡排骨 材料： 排骨1斤 调料： 绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。 做法： 1、 将排骨先斩成3cm小块，用食盐拌匀腌10小时左右取出； 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯1分钟，取出洗干净； 3、 将绍酒1茶匙、葱、姜，八角1小块、桂皮1小块、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入电压力锅内； 4、 将压力设置为30千帕、保压时间设为25分钟即可。 5、 开锅可见排骨酥烂，汤汁稠浓而香时即可食用。 二、香辣肘子的做法（电压力锅菜谱） 香辣肘子 材料: 猪肘子1只（约1斤） 调料： 干红辣椒2两、姜5片、糖1/2茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净； 2、 干辣椒去籽待用； 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时； 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中； 5、 设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。 口感：色泽鲜红，浓郁醇香，肥而不腻 三、电压力锅红烧猪手的做法（电压力锅菜谱） 步骤一：猪手洗净，去毛后放在开水中焯一下，出沫后捞出用冷水洗净，晾一会(左上1图) ? 步骤二：葱切小段，姜切片，八角准备好，锅内倒油，待油冒烟后倒入翻炒爆香(右上1图) 步骤三：倒入洗净的猪手，大火翻炒，大概3-4分钟后倒入适量料酒、酱油、糖、味精、盐少许，继续翻炒后倒入高压锅，按下炖肉的开关（左下图，右下图） 步骤四：25分钟后出锅啦~(如下图) 四、电压力锅红烧肉烧蛋的做法（电压力锅菜谱） 主料：五花肉、鸡蛋、腐竹 辅料：盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖 步骤： 1、把五花肉（我家瘦肉比较多，儿子们不吃肥肉）带皮切4CM大小方块，葱、姜等调料备用； 2、锅烧热入八角姜片爆香 3、放入切好的肉块，翻炒至肉变色时加入老抽、生抽充分上色 4、倒入电压力锅内，加水(不用多加，与肉平就行）、盐、葱段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖，按下开关就好了，简单方便。 5、将泡好的腐竹、煮熟的鸡蛋（用牙签扎些小孔，入味）放入炖好的肉中，放半小时就行了。 ? 六、电压力锅红烩牛肉的做法（电压力锅菜谱） 食材：牛肉（5斤，我是一次炖了省事儿，红烩牛肉面可用不了这么多），西红柿1个，洋葱1个，白萝卜，面条 步骤： 1.将牛肉切成大小均匀的块，洗净后冷水煮（水中加入花椒和姜片） 2.开锅后将肉块捞出用冷水冲净血沫 3.将冲净的肉块放入电压力锅，将之前准备好的开水倒入，与肉齐或者略微低于肉最佳 4.（注意：以下调料为5斤肉的调料，请根据个人口味以及食材的多少适当调整）放入郫县辣酱2勺，糖2勺，盐2勺，鸡精小半勺，桂皮2块，香叶2片，酱油适量（根据你家酱油的颜色和咸度） 花椒10粒 大料2粒 姜蒜适量 5.将西红柿和洋葱都切成大块放入，酱豆腐1-2块 6.盖上锅盖，通电，时间根据你家的电压力锅设置，我家设置了20分钟 （以上为红烩牛肉） 7.将白萝卜洗净切片，放入冷水中待用 8.冷水将白萝卜放入，煮开后捞出放入冷水中待用 9.将面条放入刚才煮萝卜的水中，煮熟 10.2片白萝卜码底，盛入面，浇牛肉汤+面汤，码白萝卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒，完毕~ ? ? 七、云耳鲜蒸排骨的做法（清蒸菜-电压力锅食谱） 原料： - 肋排半斤给剁小块我们家不太用手指长度的肋排，一定会给剁一下 - 木耳一把事先泡开 - 姜片少许 - 红辣椒一点是点缀用的 调料： - 用了一点老抽一点盐一点鲍汁，没有了 做法： 抓匀抓匀放高压锅压了三十分钟 我很懒但是又想给ll带饭，就会做这种不费事的菜 弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，电的反正也能自动断掉= = 我没有觉得高压锅不安全呀，我家一直会用，就水量不要超过警戒线就好 电的比传统的更好用。。感觉也更安全 ? 八、叉烧排骨的做法（电压力锅食谱） 【叉烧排骨】做法： （1）排骨（最好选子排）稍微冲洗一下之后，用生粉捏一捏，洗干净血水。 既可去腥又能让肉质更嫩滑些。 （2）入锅，加李锦记叉烧酱2-3大勺，料酒1-2勺。 （3）电高压锅选择肉类键。 全自动的锅，做完以上步骤就可以等吃了。 九、粉蒸牛肉的做法（电压力锅食谱） 材料：酢糊椒、牛肉、土豆、香菜少许 做法： 1、牛肉切块，加料酒、生抽、盐、花生油拌匀腌片刻。 2、然后加入土豆块、酢糊椒和适量的水，拌匀，要让每一块牛肉和土豆都充分的接触到酢糊椒。 3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上锅，旋转至豆类/腣筋档，大约需要45分钟左右，待压力锅自然排气后，即可取出食用了。 ～特别说明～ 酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一种用糯米粉，加水、红剁