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让嘴巴直呼过瘾的家常菜,一顿多吃2碗米饭!
让让嘴嘴巴巴直直呼呼过过瘾瘾的的家家常常菜菜，，一一顿顿多多吃吃2碗碗米米饭饭！！ 【蒜香青椒】，做法真的超级 单，好吃又下饭 用料：青辣椒，大蒜头，油，盐，原酿酱油，鸡精 做法：1.青辣椒洗净，用刀把青椒放砧板上一个一个拍一下，这次赶时间我就没拍 了，蒜6瓣剁成末； 2.热锅，放入3勺油约21克，再下入蒜末，小火炒香后放入青辣椒； 3.放小半勺 （一般调料勺）盐，大火，不断翻炒均匀，再转中火，炒出虎皮的样子， 放入一勺原酿酱油约7克，半勺 （一般调料勺）鸡精调味即可； 4.出锅装盘； 小贴士：1.蒜不要炒太久，下锅后就得小火并不断搅散，否则炒糊了会有些苦；2.个 人认为青辣椒选比较嫩一些的，这样炒着好吃些；3.放些豆豉进去也好吃；4.喜欢带 甜味的可以最后出锅前放少许白砂糖； 此方法适用于害怕油花飞溅的人们 1、把锅烧热至冒青烟，把拍好去籽的青椒倒下锅。 2、用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一 只辣椒看看，贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均 匀了，就把青椒一只只翻个个儿，再用锅铲碾，爆另一面。 3、感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子，此时把火稍微调小一点，将辣椒从锅里 倒出放置一边，往锅内加油，放入花椒和葱姜蒜，入味后将辣椒倒回锅里继续翻炒， 洒入精盐。稍微多放一点盐，翻炒，淋入少量酱油，继续翻炒~~ 放一些豆豉会更香~~可以在碾青椒的时候放，也可以加完油的时候放进去。 材料选择 选择个头大,皮薄,肉厚,最重要的是一定要辣.最好选择夏季秋季的辣 谢谢你颜值那么高。还愿意看小编的文章！ 本文作者：陌小厨说食
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