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草莓的基本资料 草莓又叫 HYPERLINK /view/240632.htm \t _blank 红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对 HYPERLINK /view/61859.htm \t _blank 蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。 中文名称： 草莓 外文名称： Strawberry 别称： 洋莓、地莓、地果、红莓、 HYPERLINK /view/854255.htm \t _blank 士多啤梨 二名法： Fragaria × ananassa 界： 植物界 门： 被子植物门 纲： 双子叶植物纲 目： HYPERLINK /view/400734.htm \t _blank 蔷薇目 科： 蔷薇科 属： 草莓属 种： 荷兰草莓 　　 名 字 　　?????? 草莓（ HYPERLINK /view/443269.htm \t _blank 学名：Fragaria × ananassa），又名凤梨草莓，港译士多啤梨是其 HYPERLINK /view/1458.htm \t _blank 英语名称Strawberry的音译。 　　 　　拼音：cǎo méi 　　英语名字： strawberry 　　别名： 洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨等，在园艺上属浆果类果树， 　　拉丁语学名：Fragaria ananassa Duchesne。 　　科 属 　　界: HYPERLINK /view/8629.htm \t _blank 植物界 Plantae 　　门: HYPERLINK /view/8626.htm \t _blank 被子植物门 Magnoliophyta 　　纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida 　　目: 蔷薇目 Rosales 　　科: 蔷薇科 Rosaceae 　　属: 草莓属 Fragaria 　　种: 荷兰草莓 F. ×ananassa 　　原料介绍 　　Strawberry草莓是蔷薇科植物草莓的果实，多年生草本植物，花白色。原产南美、欧洲等地，现在我国各地都有草莓栽培，也有野生的。每年6～7月间果实成熟时采摘，鲜用。 　　营养分析 　　1. 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用； 　　2. 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用； 　　3. 草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效； 　　4. 草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用； 　　5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。它属于高档水果。 　　相关人群 　　一般人群均可食用 　　1. 风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、 HYPERLINK /view/38266.htm \t _blank 扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用； 　　2. 痰湿内盛、肠滑便泻者、 HYPERLINK /view/987877.htm \t _blank 尿路结石病人不宜多食。 　　制作指导 　　1. 果实可生食或制 HYPERLINK /view/43005.htm \t _blank 果酒、 HYPERLINK /view/85162.htm \t _blank 果酱、 HYPERLINK /view/20243.htm \t _blank 布丁、松饼和 HYPERLINK /view/15504.htm \t _blank 蛋糕装饰等。 　　2. 草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。 　　 性味归经 　　【性味】性凉，味酸甘。 　　【归经】归肺、脾经。 　　【功效】清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。 　　宜：风热咳嗽，咽喉肿痛，声音嘶哑者宜食；夏季烦热口干，或腹泻如水者宜食；癌症患者，尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃体癌、喉癌者宜食。 　　忌：草莓作为夏季浆果，诸无所忌。 　　食疗作用 　　草莓味甘、酸，性凉，无毒； 　　具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效； 　　主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。 　　。 　　备注 　　草莓挑选：挑选的时候应该尽量挑选色泽鲜亮、有光泽，结实、手感较硬者；太大的草莓忌买，过于水灵的草莓也不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓; 最好尽量挑选表面光亮、有细小绒毛