海底捞岗位晋升流程教程.doc

直营店各岗位晋升标准 一．店长晋升区域经理的标准 将所管理的店面经营为公司A级店； 培养副店长并确保三个月后具备店长能力； 调至其它店面并再次将其经营为业绩仅次于原来店面的店； 再次培养所调往店面的副店长，并确保三个月后具备店长能力； 获得上级推荐，并经总公司审核后升为实习区域经理； 实习合格后，公司下发任命文件并举行宣誓仪式。 附：直营店经营级别划分 A级店 店面业绩稳定，老顾客基本无流失，并不断有新顾客来店就餐； 餐饮三效数据连续四个月或累积五个月保持领先； （人效=总营业额÷员工总数；地效=总营业额÷全场面积；椅效=总营业额÷总餐位数） 基本没有顾客投诉事件，即使有也能妥善处理； 员工队伍稳定，岗位梯队建设完整； 店长任期内无重大安全事故（损失额1万元以上）。 B级店 店面业绩比较稳定，老顾客流失量小，并不断有新顾客来店就餐； 餐饮三效数据连续三个月或累积四个月保持领先； （人效=总营业额÷员工总数；地效=总营业额÷全场面积；椅效=总营业额÷总餐位数） 顾客投诉事件很少，大多数投诉都能妥善处理。 员工队伍基本稳定，岗位梯队建设比较完整； 店长任期内无重大安全事故（损失额1万元以上）。 二．大堂（后堂）经理晋升店长的标准 1． 连续两次或累积三次达到一级大堂（后堂）经理标准： 在前后堂各部门轮岗时熟悉业务工作，担任大堂（后堂）经理时达到合格标准； 财务、物流轮岗，掌握基本的财务知识和物流知识，获得由财务部长认可的签字证明； 获得优秀店长及以上级别领导的推荐； 通过理论考试并报批总经办批准，明确公布其晋升。 附：一级大堂经理标准 必须有能力按照先进员工的标准接待顾客； 有能力执行大堂经理的例行工作； 所属各部门员工必须达到以下标准：1）二级及以上员工达到前堂员工总数的80%，其中一级及以上员工达到30%，业务先进以上达到10%。 带出先进以上的员工不少于两名； 领班的提升不少于一名。 以上考核周期为2个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出处理意见，处理方式，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。 一级后堂经理标准 必须有能力按照一级员工的标准掌握后堂各岗位的业务技能； 有能力执行后堂经理的例行工作； 所属各部门员工必须达到一下标准：1）二级以上员工达到后堂员工总数的70%，其中一级以上达到30%，业务先进以上达到10%； 带出先进以上的员工不少于2名； 以上考核周期为2个月一周期。第三项指标为基本指标，如果达不到由店经理上报区域经理，拿出处理意见，包括：不处理、帮助、训诫、限期整改、降级。 三．领班晋升大堂（后堂）经理的标准 本小组连续两次或累积三次达到先进小组，可以参加轮岗； 在轮岗岗位达到二级领班标准： 获得店长的推荐，区域经理批准后，举行宣誓仪式； 区域、总公司人力资源部进行常规监督。 附：领班的级别标准 二级领班 达到以下两个标准的任意一个为合格：1）本组二级以上员工比例为70%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的25%，业务先进以上员工必须达到本组总数的5%。2）本组有30%的员工得到级别提升。 有按照先进员工的标准接待顾客的能力。本项指标必须达到A； 有能力执行例行工作。本项指标必须达到B； 能否起到带头作用。本项指标必须达到A； 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到A； 对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到B-； 一级领班 达到以下两个标准的任意一个为合格： 1）本组二级以上员工比例为80%，其中一级以上员工数必须达到本组总数的30%，业务先进以上必须达到本组总数的10%。 2）本组有35%的员工得到级别提升。 有按照先进员工的标准接待顾客的能力。本项指标必须达到A； 有能力执行例行工作。本项指标必须达到A； 能否起到带头作用。本项指标必须达到A； 责任心强，团结同事，与人为善。本项指标必须达到A； 对部分企业文化和制度的理解。本项指标必须达到B； 四．晋升领班的标准 员工晋升领班的标准 1．达到优秀员工级别； 2．特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有培养能力，大堂经理可提出申请，经店长审核同意后方可晋升； 获得大堂经理以上人员的推荐。 五．保安升迁领班的标准 保安人员升迁领班的标准： 1、达到优秀员工标准。（特批条件：没有达到优秀级别的先进员工且有培养能力，店长可提出申请，经区域经理审核同意后方可晋升。） 2、获得大堂以上人员的推荐。 保安人员选拔标准： 二级： 1、能做到快速准确安排车位； 2、业务熟练，有办法避免安全事故。 一级： 1、达到二级的标准； 2、主动、积极地工作，配合意识强； 3、有能力发现和处理简单的服务缺陷。 业务先进： 1、达到一级的标准； 2、有能力处理突发事件，并根据具体情况创造性地提供特色服务； 3、达到业务先进后每两个