苜蓿袋式灌装青贮技术研究.PDF

苜蓿袋式灌装青贮技术研究 1 1 2 玉柱 周禾 薛支生 (1.中国农业大学草地研究所,北京 100094;2.北京农机试验鉴定站,北京 100083) 自上世纪 80 年代初期，国外畜牧业发达国家在半干青贮的原理上迅速发展了两种青贮 工艺，一种是拉伸膜裹包青贮技术；另一种是袋式灌装青贮技术。可以说目前世界上最先进 的青贮方式。最近几年在美国、加拿大和欧洲等发达国家都广泛推广应用。袋式灌装贮藏是 不同于塔贮和窖贮的一种牧草保存方法。其最大优点是密闭性能强，原料密度大，灌装之后 很快进入厌氧状态。对保存青贮料营养物质和提高综合效益均发挥重要作用。 通常袋式灌装青贮技术为根据半干青贮原理而调制牧草青贮料，为了找出半干处理对苜 蓿袋式灌装青贮发酵品质的影响，我们进行了该项试验。 1 材料与方法 1.1 试验地点 试验地点北京房山区，2001年6 月实施。 1.2 试验材料 紫花苜蓿第 1 茬草，开花初期刈割。 1.3 配套青贮设备及设施 切割机、高压灌装机（Kelly Ryan Centerline)、灌装式青贮 袋（A.T.Plastics）、 拖拉机。 1.4 青贮的工艺流程 刈割 晾晒 搬运 切碎 装袋 田间放置 3个月 1.5 处理 对照（直接青贮）、半干处理（田间晾晒 1.5 天） 贮前取原料样品测定水分、粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、 可溶性糖分（WSC）和缓冲能。贮后 3 个月开启测定青贮料发酵品质（pH值、乳酸、乙酸、 丙酸、丁酸和氨态氮含量）和化学成分（DM、CP、NDF和 ADF）。 1.6 化学成分分析与统计 青贮pH值、乳酸含量、VFA组成、VBN含量分别用玻璃电极pH测定仪、 BARKER-SUMMERSON 法、SQ206 气相色谱仪、水蒸气蒸馏法测定。干物质用烘干法测定，在 60℃下烘干 48h。粗 蛋白质用 Tecator1030 型全自动凯式定氮仪测定。中、酸性洗涤纤维用烘干样过 40 目筛后 用 Tecator 1030 型半自动纤维分析仪测定。用 SAS软件中的 GLM 程序对数据进行方差分析。 2 结果与分析 对照苜蓿青贮材料含水量为 75.6%，而晾晒 1.5天之后降至 60.7%，达到半干青贮所要 求的含水量范围之内，因适时刈割而粗蛋白质含量较高，无论是直接青贮还是半干青贮，其 粗蛋白质含量均为 21%以上，可溶性糖含量 6%左右，缓冲能较高，在新鲜条件下 478 mE/kgDM， 1.5 天的晾晒之后提高到 492 mE/kgDM，半干之后呈稍有增加趋势(表１)。 表 1 苜蓿袋装青贮原料化学成分 Table 1 The chemical composition of material of alfalfa 水分 CP NDF ADF WSC 缓冲能 DM% （mE/kgDM） 对照 75.6 21.4 45.7 36.3 5.8 478 半干 60.7 21.6 46.3 36.7 6.1 492 无论是刈割之后直接鲜贮还是晾晒之后半干青贮，其发酵类型均属于乳酸发酵类型，但 鲜贮的乙酸和丁酸含量较高，尤其丁酸含量超过 1%水平。半干处理可显著降低苜蓿青贮料 的 pH 值，增加乳酸含量，减少丁酸含量和氨态氮含量。半干处理能改善苜蓿青贮品质（表 2）。 表 2 苜蓿袋装青贮料发酵品质 Tab