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功夫茶的冲泡方法与技巧
中国茶文化博大精深，源远流长，五千年的发展历史，孕育出不同风格的茶艺文化。在此所介绍功夫茶的冲泡方法（以安溪鐵觀音為例）。
泡茶用具：
1、茶道组：又称茶道六君子。茶道六君子指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。 1）茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒
2）茶匙又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。
茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。
茶则茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具
茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。
茶针（茶通）：茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
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