关于食品安全的调查报告 (2).doc

关于食品安全的调查报告 调查背景 调查时间：2012.01.30-2012.02.16 调查人： 调查方式：从网络和报纸中搜集食品安全的相关文章及报道并加以总结。 调查内容：近期我国食品安全存在的问题及解决措施的相关建议。 我国食品安全现状 “民以食为为”，食品安全是一个卫生问题,不仅关类，而且还严响着经济会的发 近年食品安全事件频频发肠O157流行事件，涉及44个地区国疯牛个欧恶英数个国从时兰国国进鸡猪国问题视仅以2005为苏红杀国严绿标广东凉果“回奶”事件；深圳黑作坊生产达条国“谈食色变”见国现状乐观 三、食品安全当前存在的问题 （一）主要的微生物及寄生虫污染 微生物危害是目前食品安全最大的危害, 也是食源性疾病的最大祸产包装运输过,导细,造成食物中毒。其中细广响,目前大部分的食品安全问题细,如常见门黄肠单增李广泛,其产性强,随时,如常见变检出黄1。2001年在我国广东省发“毒大米”事件，就是真菌毒素的典型案例。病毒性污染，如甲型肝炎病毒（HAV）、诺SRSV）、疯BSE）和口蹄疫病毒（FMD）等。 （二）农药学质 随着环识环,重金属问题来学来自农药学质。广泛农药以现滥现残为焦点 化学质对潜胁经为个视问题,怀疑对类响学质约200多种,这质进够响乱内统,将来,又称为环这质内累积数难当数时,会导体组织发变。来,有这学质发,关品质问题经,同时渐成为国关焦点业无证产业滥标剂,给们带来了严胁 （三）假冒伪 近年来伪地区别广农地区横2002年浙江省金华发掺镁30%的白糖中，硫酸镁30%。除此之外，用头发掺兑的酱滥饮工业冒为这伪严响们们饮 （四）工业环恶对严胁 随着国经济发环问题随来工业环恶响食个发响海产卫质农为质“二恶英”问题，焚烧“二恶英”环检测级质。 包装 食品的包装包装设备间产贮藏运输经营过包装给带来了问 （六）管理缺陷 我国产经营业规约,自身管理水平仍然偏低,我国现已颁规对伪产销还慑,食品安全监督条经费还适应实际 四、保障我国对 目前，我国国统监测评景数关键检测术设备国际轨的险评术术；术工艺资评较规标设为国发势头我们应该缩国础结合国现状鉴总结国国国应对 1．提高对认识 会对问题给严认识对业业经营从业员进训时视识强宣传费为问题决参问题作为强质证会稳来经营强识 2．健全和完善食品安全法规条标 参考国规进订补国规条2009年6月1日起加大《中华国宣贯力参考欧国发达国品标,制定出具有中国实规时监督部门严格执实 3．加快推行并完善QS认证管 2002年8月1日起,我国开始实场,食品企业实产许证,对产实强检验,检验(贴)质标,即QS标业28类经实场QS认证国解决问题的项重举QS认证须强执为统强综,才能从产头场严质关,证费 4．提高食品安全领 在全面提高食品生产业时强对性问题的研强与国际发达国确鉴定术，发挥国优势养进术们拥有深理论诣实际经验从国全领实 5.建立国监测和预统 关键术过术评选择监测预统设计统实评进品质综内过监测预统进实证,完善系统实、稳,转变,使食品生产过达[14]。 五、结语 我们应视国现状强设实场强场监督过这实问题会决。时设会强我们部门视开创让广众时时“放心安全”的食品，保障食品安全的良性发势头 ?