南非葡萄酒产区介绍(下).pdfVIP

石家庄红酒网 石家庄进口葡萄酒专卖 南非葡萄酒产区介绍七：北开普(Northern 南非葡萄酒产区介绍八 ：奥勒芬兹河 Cape)产区 (OLIFANTS RIVER)产区 如果要办一场 “世纪葡萄园之美”的竞 在南非，用香槟法酿造的起泡酒叫做 赛，入围者固然很多，但总决赛名单一定有 Cap Classique ，通常用 Chenin Blanc 或 南非。由砂岩及花岗岩组成的Table 山脉矗 Chardonnay 酿造，清爽易饮，是夏天的解渴 立成巨大的蓝色影响，单利在一片鲜绿色的 佳品。Pinotage，Shiraz 或 Grenache 的桃红 田野之中，间或点缀着经历 300 年风霜。 酒也非常轻巧可人。一些酿酒师酿造的贵腐 甜酒 （南非称Noble Late Harvest ）则庄严隽 永，曾经一款来自一位年轻美丽的黑人女酿 酒师的Riesling Nobel Late Harvest 让人误以 为是某款来自德国莱茵高地区经典的 Riesling Beerenauslese 。酿造加强葡萄酒的 名厂如 Boplaas ，用葡萄牙品种酿造出与传 统波特酒厂毫无二致的年份与迟装瓶波特 酒。 开普最北部的种植区，也是第四大产 区。它一直沿奥兰治河延伸，是最温暖的地 区，面积超过 15000 公顷。是最重要的白葡 萄酒产区，红葡萄—尤其是美乐、皮诺塔吉 以及西拉种植越来越多。 红葡萄酒那些单品种酒酿造得越来越 精彩，有些追求新世界的奔放有些追求旧世 界的优雅，都表现得令人无比兴奋。除此之 外，多个品种调配的红葡萄酒也越来越受欢 迎。根据本地种植的葡萄品种，南非多数选 择法国波尔多的调配方式或者隆河 （Cotes du Rhone ）的调配方式。 沿奥勒芬兹河宽阔山谷的一片带状区 域。与其他的开普产酒区相比，这里也较为 温暖，降水也少。而细致的叶幕管理技术， 保障了葡萄能借叶片遮挡阳光。同时，结合 现代化的酿酒技术，奥勒芬兹河地区成为了 一个重要的优质、高价值葡萄酒的基地。该 区内包含有较凉爽的、高海拔的塞德堡和皮