有机化学性质对比.docVIP

甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸的化学性质比较 化学性质 相关的化学方程式(结构式打起来太麻烦`自己写) 甲烷 可燃 取代反应 乙烯 可燃 能使酸性KMnO4 溶液褪色 加成反应 加聚反应 苯 可燃 取代反应 加成反应 乙醇 可燃 与钠反应 (取代反应) 催化氧化 2CH3CH2OH ＋ O2 2CH3CHO ＋ 2H2O①使紫色石蕊试液变红②与金属反应放出H2 ③与碱或碱性氧化物反应生成盐和水④与盐反应 CH3COOH + CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 + H2O（取代反应） 甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸的分子结构比较 甲烷 乙烯 苯 乙醇 乙酸 结构简式 CH4 CH2＝CH2 或 CH3CH2OH CH3COOH 结构式 分子结构特点 ?以碳原子为中心的正四面体结构 ?平面结构，碳原子间以双键结合 ?平面正六边形结构，6个碳碳键完全相同，是一种介于单键和双键之间的独特的键 ?乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物 ?甲烷分子中的氢原子被羧基所取代 有机化学的各种反应类型归纳 反应类型 物质类别或官能团 取代反应 烷烃、芳香烃、卤代烃、醇、羧酸、酯、苯酚 加成反应 C=C、C≡C、—CHO 加聚反应 C=C、C≡C 消去反应 乙醇做乙烯 水解反应 酯水解成醇和酸、二糖、多糖、蛋白质 氧化反应 醇、醛、C=C、C≡C、 酯化反应 —COOH或—OH 皂化反应 油脂在碱性条件下的水解 (俗点说就是油的水解) 糖类、油脂、蛋白质的性质比较 代表物 分子式 主要性质 糖类 单糖 葡萄糖 C6H12O6 在碱性、加热条件下与银氨溶液反应析出银 在加热条件下与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀 果糖 C6H12O6 双糖 蔗糖 C12H22O11 在稀酸的催化下，水解生成葡萄糖和果糖 麦芽糖 C12H22O11 在稀酸的催化下，水解完全生成葡萄糖 多糖 淀粉 (C6H10O5）n 在一定条件下水解生成葡萄糖；常温下遇碘变蓝 纤维素 (C6H10O5）n 在一定条件下水解生成葡萄糖 油脂 油 植物油 高级脂肪酸甘油酯 碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油（皂化反应） 脂 动物脂肪 蛋白质 酶、毛发、肌肉等 氨基酸连接成的高分子 （1）水解生成氨基酸 （2）加入浓的轻金属盐[如Na2SO4溶液、(NH4)2SO4溶液]会使蛋白质的溶解度降低而析出 （3）在热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、乙醇、福尔马林等作用下，蛋白质会发生变性，失去生理作用 （4）某些蛋白质会在浓硝酸的作用下变黄 （5）蛋白质可以通过其烧焦使的特殊气味进行鉴别 有机物物比较和归纳3 NO2 +3H2