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PAGE PAGE 2 玉门石油管理局物业管理处 YYWY/ZS-A/O-2002 质量手册 文件编号：RZ/SC-A/0 *************有限公司 食品 质量 安全一体化 管 理 手 册 编制依据： ISO 9001:2008 ISO22000：2005 发行版本：A/0 受控状态：受控 发放编号： 编 制： 2011年7月16日 审 核： 2011年7月16日 批 准： 2011年7月16日 发布日期 2011年7月16日 实施日期2011年7月16日 管理手册 版本：A/0 （目录） 第1页 共3页 目录 01发布令 02 任命书 03公司概况 04食品质量、安全-体化方针和目标 05 食品安全小组成员及其职责 1.范围 2.引用标准 3.术语和定义 4．质量、安全管理体系（QMS4/FMS 4） 4.1总要求(QMS4.1/ FMS 4.1) 4.2文件要求(QMS4.2/ FMS 4.2) 4.2.1总则(QMS4.2.1/ FMS 4.2.1) 4.2.2管理手册(QMS4.2.2/ FMS 4.2.2) 4.2.3文件控制(QMS4.2.3/ FMS 4.2.2 7.7) 4.2.4记录控制(QMS4.2.4/ FMS 4.2.3) 5.管理职责(QMS5/ FMS 5) 5.1领导和承诺(QMS5.1/ FMS 5.1) 5.2以顾客为关注焦点(QMS5.2) 5.3方针(QMS5.3/ FMS 5.2) 5.4策划(QMS5.4/ FMS 5.3) 5.4.1目标(QMS5.4.1) 5.4.2管理体系策划(QMS5.4.2/ FMS 5.3 8.5.2) 5.5组织.职责、权限和沟通(QMS5.5/ FMS5.6) 5.5.1职责和权限(QMS5.5.1/ FMS 5.4) 5.5.2管理者代表. 食品安全小组组长(QMS5.5.2/ FMS 5.5) 5.5.3内部沟通(QMS5.5.3/ FMS 5.6.2) 5.6管理评审(QMS5.6/ FMS 5.8) 6.资源管理 (QMS6 / FMS 6) 6.1资源提供(QMS6.1/ FMS 6.1) 6.2人力资源 (QMS6.2/ FMS 6.2) 6.2.1总则(QMS6.2.1/ FMS 6.2.1) 6.2.2能力、意识和培训(QMS6.2.2/ FMS 6.2.2) 6.3基础设施(QMS6.3 / FMS 6.3 7.2) 6.4工作环境及操作性前提方案(QMS6.4/ FMS 6.4 7.2) 7安全产品的策划和实现(QMS7/ FMS 7) 7.1安全产品实现的策划 (QMS7.1/ FMS 7.1 ) 7.2与顾客有关的过程(QMS7.2)　　　　　　　　　　　　 　 7.2.1与产品有关的要求的确定（QMS7.2.1/ FMS 7.3.4 7.3.5 5.6.1） 7.2.2与产品有关的要求的评审（QMS7.2.2） 7.2.3与顾客沟通（QMS7.2.3/ FMS 5.6.1） 7.3实施危害分析的预备步骤（QMS7.3/ FMS 7.3） 7.3.1危害分析（QMS7.3.1/ FMS 7.4） 7.3.2操作性前提方案的设计与再设计（QMS7.3.2/ FMS 7.5） 7.3.3 HACCP计划的设计与再设计（QMS7.3.3/ FMS 7.6） 7.4采购(QMS7.4/ FMS 7.3.3) 7.5生产提供和安全体系的运行(QMS7.5) 7.5.1生产提供的控制(QMS7.5.1/ FMS 7.2 7.6.1) 7.5.2生产提供过程的确认(QMS7.5.2 / FMS 8.2) 7.5.3标识和可追溯性系统(QMS7.5.3 / FMS 7.9) 7.5.5产品防护(QMS7.5.5 / FMS 7.2) 7.6监视和测量及设备的控制(QMS7.6/ FMS 8.3) 7.7食品安全管理体系的更新(FMS 8.5.2) 7.8验证策划(FMS 7.8) 8.测量、分析和改进及食品安全体系的验证、确认(QMS8/ FMS 8) 8.1总则(QMS8.1/ FMS 8.1) 8.2监视和测量及安全体系的验证(QMS8.2/ FMS 8.4) 8.2.1顾客满意(QMS8.2.1) 8.2.2内部审核(QMS8.2.2/ FMS 8.4.1) 8.