细胞中的无机物课件.pptVIP

最早的生命诞生于原始海洋，生命从一开始就和水紧密相连 * 女人是水做的？ * * 刚刚细心的同学应该有注意到，心脏的含水量79％，而血液的含水量83％，大体相近。但是我们知道，血液是液态流动，心脏的肌肉却是坚韧的固态，含水量大致相同，为什么两个的状态又是完全不同的呢？ * 细胞中水的形式有两种——结合水和自由水。结合水，顾名思义，就是经常与细胞内的物质相结合的水，大约占细胞内水分的4.5%。这些水不能自由流动。其实，结合水相当于被其它物质分子束缚的水，如蛋清中的水主要是结合水，在煎鸡蛋时不会有水溅出。结合水与细胞内的其他物质相结合，赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性 , 因此某些组织器官的含水量虽多 ( 如人的心肌含水 79%), 仍呈现坚韧的形态。因此，我们可以说：结合水是细胞结构的重要组成成分。而自由水就是指细胞中可以自由流动的水，这些水以游离的形式存在，大约占细胞内部水分的95.5%。例如我们切开西瓜的时候流出来的水就是细胞中的自由水。 * ①生物体内的大部分无机物质及一些有机物都能溶解于水，据研究，按单位容积计算，在众多溶剂中，水能溶解最多种类和数量的溶质，水是最理想的生物溶剂。 ②除了光和作用，在呼吸作用以及许多有机物质的合成和分解过程中，都有水分子参与。没有水, 这些重要的生化过程都不能进行。 ③红细胞浸润在血液中、人的胚胎必须在羊水中发育等 ④细胞内流动——细胞质流动，生物体内的流动——血液运输、植物体运输 * 细胞中的结合水和自由水是不是不变的呢？其实不是的，他们在一定的条件下能相互转化。 * 如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是一些无机盐。 * 人类的贫血症中，包括缺少红细胞和缺少血红蛋白两种类型，而Fe是构成血红细胞中血红蛋白的重要元素之一，缺Fe会导致血红蛋白合成受阻，因而，缺Fe会导致缺铁性贫血。 除了头晕、眼花、全身乏力外，贫血还会出现食欲减退、恶心、便秘、气急，更严重者，会出现呼吸困难、心绞痛、心力衰竭的现象。 这是因为缺铁使血红蛋白合成障碍，进而影响了红细胞的功能，从而出现以上的系列症状，影响人体的正常生命活动。 * * 第五节 细胞中的无机物 * * * 一、细胞中的水 　　 表1 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 1、水的含量 （1）水是细胞中含量最高的化合物 * 1、水的含量 　　 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物60—80% 哺乳动物65% （2）不同种类生物体内水的含量是不同的 （60~95%） * 1、水的含量 * 生长发育阶段 胚胎时 期 幼儿 成年（女） 成年（男） 老年人 质量（%） 98 77 52---58 60--65 45 表3 人在不同生长发育期的含水量 1、水的含量 （3）水在生物不同发育时期含量不同 * 生物 骨骼 牙齿 骨骼肌 血液 心肌 质量分数％ 22 10 76 83 79 1、水的含量 表4 人体组织、器官的含水量 （4）同一生物体内不同的组织器官中水含量 也不相同 * 部位 形态 含水量% 血液 82 心肌 79 液态 坚韧的固态 * 2、水在细胞中的存在形式 与细胞内其他物质相结合的水（4．5%） 结合水： 自由水： 以游离形式存在可以自由游动（95 ．5% ） 细胞结构的重要组成成分 * 3、水在细胞中的功能 （1）结合水： 细胞结构的重要组成成分 （2）自由水： ①运输营养物质或代谢废物 ②细胞内的良好溶剂 ③为细胞提供液体环境 ④参与细胞内的许多生物化学反应 * 各种生物体的一切生命活动都离不开水 * 4、自由水和结合水的关系 动物冬眠时，体内的生物化学反映是减慢还是加快呢？ 是哪种水向哪种水转化的？ 苏醒后呢？ * 结合水 自由水 代谢缓慢 代谢旺盛 自由水的含量影响细胞代谢强度， 含量越大，新陈代谢越旺盛！ ②把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 ，这样的种子将不能萌芽 ①刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水分主要是 ，这样的种子在适宜的条件下（用水浸泡等）仍能萌芽 自由水 结合水 习题 ③如果将上述小麦继续烘干直到燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是一些_______ 无机盐 * 二、细胞中的无机盐 1、含量：占鲜重的1－1.5% 阳离子:Na+、K+、Ca2+、Mg2+、 Fe2+、 Fe3+等 阴离子：Cl- 、SO42-、PO43-、HCO3-等。 2、存在形式 多数以离子态存在