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化学启蒙 化学学科的介绍 　◆诞生：1869年，俄国化学家门捷列夫编制出第一张元素周期表　◆依据：按照相对原子质量由小到大排列，将化学性质相似的元素放 在同一纵行　◆意义：揭示了化学元素之间的内在联系，成为化学发展史上的重 要里程碑之一　◆发展：随着科学的发展，元素周期表中未知元素留下的空位先后 被填满。　◆成熟：当原子结构的奥秘被发现时，编排依据由相对原子质量改 为原子的核电荷数，形成现行的元素周期 水的重要性 地球表面呈蓝色是因为地球的71%覆盖着水，包括海洋、河流、湖泊、沼泽、冰川、积雪，其中海洋为97.1%，而我们能喝的淡水仅占3%。 水在人体各器官所占的比例： 水对人体的作用 缺水的严重性 当人体缺水感到口渴，这是人体发出的警告，提示你的身体正处于缺水状态，如果这时你没有及时给你的身体补充水分，你身体内部将无法正常进行新陈代谢。 2H2 + O2 = 2H2O 1977年联合国召开会议，向全世界发出严重警告，水不久将成为一个新的深刻的社会危机，继石油危机之后的下一个危机。 酒精是啥东东？ 小实验： 洗洁精的作用 突破难点：油水混合物分层现象 原理 （1）表面活性剂的特殊结构： 原理 （2）表面活性剂水溶液结构 演示：水和花生油的混合 油水混合后有何现象？ 振荡及静置后又有何现象？ 加入某种试剂后有何现象？ 导入 原因：液体表面张力的作用结果使表面积永远趋于最小！ 油 水 表面活性剂在此过程中到底起何作用呢？ 为什么加入表面活性剂后，油水混合物成稳定体系而不发生分层现象呢？ 思考 突破难点 结构特点：双亲性（亲水性 亲油性） 亲油基 亲水基 * 李老师说：“好好听讲，下课有糖吃。” 化学是研究物质的性质、组成、结构、变化的科学。尤其是研究化学反应。它涉及原子和其它原子的相互作用，特别是与键的相互作用。有时称化学为中心科学。因为它把物理和其它科学，如地质和生物等联系起来。 化学学科的介绍 　“化学”一词，若单是从字面解释就是“变化的科学”。化学如同物理一样皆为自然科学的基础科学。化学是一门以实验为基础的自然科学 化学学科的介绍 　　化学对我们认识和利用物质具有重要的作用，宇宙是由物质组成的，化学则是人类用以认识和改造物质世界的主要方法和手段之一，它是一门历史悠久而又富有活力的学科，它与人类进步和社会发展的关系非常密切，它的成就是社会文明的重要标志。 世界 物质 分子 原子 元素 中子、质子、电子 夸克 ？ 分子的构成 化学元素周期表 　 无机化学 　　元素化学、无机合成化学、无机高分子化学、无机固体化学、配位化学(即络合物化学）、同位素化学、生物无机化学、金属有机化学、金属酶化学等。 　　有机化学 　　普通有机化学、有机合成化学、金属和非金属有机化学、物理有机化学、生物有机化学、有机分析化学。 　　物理化学 　　结构化学、热化学、化学热力学、化学动力学、电化学、溶液理论、界面化学、量子化学、催化作用及其理论等。 　　分析化学 　　化学分析、仪器和新技术分析。 　　高分子化学 　　天然高分子化学、高分子合成化学、高分子物理化学、高聚物应用、高分子物力。 　　核化学 　　放射性元素化学、放射分析化学、辐射化学、同位素化学、核化学。 　　生物化学 　　一般生物化学、酶类、微生物化学、植物化学、免疫化学、发酵和生物工程、食品化学等。 　　其它与化学有关的边缘学科还有：地球化学、海洋化学、大气化学、环境化学、宇宙化学、星际化学等。 化学学科的分类 血液 心脏 脑液 肝脏 骨骼 ----------- ----------- ----------- ----------- ----------- 83% 80% 75% 68% 22% 水的重要性 水通过进入人体输送养料、调节体温、帮助消化、润滑机能、排泄废物，并最后排出体外。 排出体外 输送养料、调节体温、 帮助消化、排泄废物 自然界 进入人体 缺水 1%-2% 缺水5%-10% 缺水15% 渴 口干舌燥，出现幻觉 死亡 放学后喝点水。忙了一天，身体里的水分也消耗得差不多了，这时候补水还能带来肠胃的饱胀感，减少晚餐食量，特别适用于想减肥的人士。 17：30 上课、上班前喝杯清茶消除疲劳，给身体充充电，这一杯水很重要。 14：30 午餐半小时后，可以少量喝些水。 12：30 午餐前适当喝点水有助于激活消化系统活力，但也不要喝完后马上就进餐 11：30 临睡前一至半小时喝一些水，但不宜喝得