旅游专业建设讲座.ppt

旅游专业建设讲座 河北农业大学旅游系 柳瑞武 联系方式： 办公电话：0312-7528779 手机E-mail:hbndlrw@ 一、专业分析 1、行业背景分析 随着社会的发展和人们生活水平的提高，旅游已成为人们的一种日常生活方式，旅游业也逐步成为我国支柱产业之一。2009年,全年共接待入境游客1.26亿人次,实现国际旅游（外汇）收入396.75亿美元；国内旅游人数19.02亿人次，收入10183.69亿元人民币；中国公民出境人数达到4765.63万人次；旅游业总收入1.29万亿元人民币，占GDP的3.84%。 我省是旅游资源大省，拥有丰富的自然和历史文化资源。但我省旅游业还存在很多问题，体现在旅游产业结构不尽合理、缺乏创新意识，旅游资源规划配置和利用效率不高等。河北省充分利用《国务院关于加快发展旅游业的意见》（国发[2009]41号）的出台，把旅游业上升为国家战略的难得机遇，进一步更新思想观念，加快转变发展方式、提升发展质量，推动全省旅游业向前发展，为全省保增长、调结构、扩内需、惠民生做出积极贡献。 2、岗位人才需求分析 旅游业的飞速发展，自然导致此方面人才的大量需求。旅游服务行业是最大的第三产业，需要大批的中级技能人才，旅游专业的就业有很好的前景。随着大旅游战略的出台和实施，外出旅游的人群将日益增大，与之相配套的各类宾馆、酒店、饭店将会越来越多，规模越来越大，市场竞争力将进一步增强。这就预示着旅游服务行业对人才的需求将越来越多。 据有关部门预计，未来10年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而到2009年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校852所，在校生49.84万人，中等职业技术学校881所，在校生45.41万人，每年提供的毕业生合计只有20万人，旅游专业人才十分紧缺。 3、人才培养模式的调研分析 目前，我国旅游业已进入了快速发展时期，对本专业人才的数量和质量要求也发生了新的变化。旅游市场已发生了明显的转变，由原来的走马观花式旅游向文化考查型、生活体验型转变，它需要导游人员有更多的文化内涵，有更高的服务水平和相当强的组织能力。因此，人才培养模式也必须适应这一变化趋势，从制定旅游服务与管理专业教学体系的指导思想、专业人才培养计划的改革思路和创新人才的基本要求等方面入手，对人才培养模式进行积极改革。 二、目前开设的旅游专业 （一）本科开设专业 1.旅游管理 学科：管理学?　 门类：工商管理类?　　 专业名称：旅游管理? 2.森林资源保护与游憩 学科：农学?　 门类：森林资源类?　　 专业名称：森林资源与保护游憩? 3.旅游管理与服务教育 学科：教育学 门类：职业技术教育类 专业：旅游管理与服务教育 4. 烹饪与营养教育 学科：教育学 门类：职业技术教育类 专业：烹饪与营养教育 （二）中职开设专业 酒店管理方向 旅行社管理方向 旅游风景区管理方向 会展旅游管理方向 餐饮管理方向 休闲娱乐管理方向 旅游行政管理方向等 三、目前存在的问题 1.规模庞大，缺乏特色 到2009年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校852所，在校生49.84万人，增加5.83万人；中等职业学校881所，在校学生45.41万人，增加4.95万人。两项合计，旅游院校总数1733所，在校学生为95.24万人。 规模虽然在增长，旅游专业在办学理念等方面却存在着很多问题：例如，培养目标定位不准确，单纯追求理论性，对实践能力要求不够；对创造性能力的培养重视不足；知识结构不够合理，专业学习过程中的针对性不强；办学缺乏特色，文化课设置统得太死，教学侧重理论性的内容而跟实际结合的内容则很少，且与时代联系不紧密，等等。难以完成培养旅游高等技术应用型人才的任务。 2.专业同质 用同一个模式来培养大量综合性旅游人才，在我国旅游处于初级发展阶段的时候有一定的时代背景，同时也是我国旅游学科建设不成熟的直接反映。但是随着旅游者需求的多样化，旅游业的快速成熟化，同质化的专业人才培养显然已经和时代之需明显脱节。反映到人才培养上就形成了学科知识的大杂烩——杂而不精，就业市场的需求和旅游专业人才的知识供给错位——专业人才不专业，学科重点的泛化——学术研究流于肤浅。 3.学不致用 理论和实践脱节是一直困扰中国教育领域的常见问题。旅游业属于外向型经济，更加强调人才的实践能力，学不致用成为相当一部分旅游专