六堡茶生产质量管理与控制体系研究_张梅.pdfVIP

2013 2 市场论坛 企业发展 年第 期 ( 107 ) MARKET FORUM 总第 期 六堡茶生产质量管理与控制体系研究 张 梅1 屈广滨2 ( 1. 广 西梧 州茂圣茶业有 限公 司 广 西 梧 州 543002 2. 南宁毛苗瑶 工 贸有 限公 司 广 西 南宁 530028) 【 】 ， 。 “ 、 、 、 ” 。 摘 要 六堡茶是广西梧 州的优质名茶 具有悠久的历 史文化 茶 以 红 浓 醇 香 的品质畅销 东南亚 尤其是近年来茶 ， 、 ， 。 ， 市场的蓬勃发展 梧 州六堡茶得到 了政府 社会各界 的广泛关注 在市 场的推动 下六堡茶越做越 强大 要提高 六堡茶的声誉 其 ， 。 ， ， 质量是监测的标准 因此要做好生产管理和控制 文章分析广西六堡茶的生产质量管理现状 找 出其 中存在的 问题 并提 出改进 ， 。 对策 努 力促使 广西的优势产业发展成支柱产业 【 】 关键词 六堡茶 生产质量管理与控制 现状 【 】F273 【 】A 【 】1672 － 8777 (2013)02 － 0051 － 03 中图分类 文献标识码 文章编号 ， 20 。20 90 色、 、 。 、 、 茶是世界饮料 有 多亿人口喜欢饮茶 世纪 年 香 味 六堡茶的最大价值在于能够除油腻 消疲劳 醒 ， ， 250 。 、 、 ， ， 代以来 世界茶消费一直攀升 平均在 多万吨 茶叶因具 酒 利尿解毒 降血压 延年益寿 具备人体需要的多种氨基酸 、 、 。 。 ， 有芳香 解渴 保健等特点受到人们的青睐 茶叶分为很多 和维生素等微量元素 随着人们生活水平的提高 人们的饮 ， ， 、 、 ， ， 种 根据加工工艺的不同 茶叶分为发酵茶 半发酵茶 非发酵 食习惯也发生变化 饮茶有益无害 让喝酒抽烟的人群也渐渐 。 ， ， 、 、 。 和后发酵四种 驰名中外的广西六堡茶属于后发酵 是黑茶 远离烟酒 少喝酒 多喝茶 喝好茶成为当下的生活新潮流 ， 。 ( ) 类 其主要生产地是广西的梧州市 受到当地特殊地理环境