食品添加剂护色剂、稳定剂使用量标准汇编2014新版).pdfVIP

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2017-06-08 发布于广东
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食品添加剂护色剂、稳定剂使用量标准汇编2014新版).pdf

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食品添加剂护色剂、稳定剂使用量标准汇编2014新版).pdf

食品添加剂护色剂、稳定剂使用量标准汇编（2014新版）目录护色剂：一、亚硝酸钠,亚硝酸钾二、葡萄糖酸亚铁稳定剂：三、丙二醇四、刺梧桐胶五、谷氨酰胺转氨酶六、黄原胶七、聚葡萄糖八、可得然胶九、硫酸钙十、氯化钙十一、氯化镁十二、柠檬酸亚锡二钠十三、羧甲基纤维素钠十四、微晶纤维素十五、乙二胺四乙酸二钠 1 晓德制作 1、亚硝酸钠,亚硝酸钾 sodiumnitrite,potassiumnitrite CNS号 09.002,09.004 INS号 250,249 功能护色剂、防腐剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注 08.02.02 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.01 酱卤肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.02 熏、烧、烤肉类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.03 油炸肉类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.04 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤70mg/kg 08.03.05 肉灌肠类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.06 发酵肉制品类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg 08.03.08 肉罐头类 0.15 以亚硝酸钠计,残留量≤50mg/kg 2、葡萄糖酸亚铁 ferrousgluconate CNS号 09.005 INS号 579 功能护色剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注 04.02.02.03 腌渍的蔬菜(仅限橄榄) 0.15 以铁计 3、丙二醇 propyleneglycol CNS号 18.004 INS号 1520 功能稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注 06.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮) 1.5 07.02 糕点 3. 4、刺梧桐胶 karayagum CNS号 18.010 INS号 416 功能稳定剂食品分类号食品名称最大使用量备注 02.02 水油状脂肪乳化制品按生产需要适量使用 5、谷氨酰胺转氨酶 glutaminetransaminase CNS号 18.013 INS号 — 功能稳定剂和凝固剂食品分类号食品名称最大使用量/(g/kg) 备注 04.04 豆类制品 0.25 来源同表C.3 6、黄原胶(又名汉生胶) xanthangum 2