食品安全检测培训教材、理化检测卷、微生物检测.pdfVIP

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2017-06-08 发布于未知
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食品安全检测培训教材、理化检测卷、微生物检测.pdf

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食品安全检测培训教材作者：陈广全张惠媛曾静主编出版社：中国标准出版社2010-11 出版开本/册数：16 开平装2 册 ISBN：978-7-5066-5910-9 食品安全检测培训教材理化检测卷定价：55.00 食品安全检测培训教材微生物检测定价：65.00 总定价：120.00 内容简介本书较全面地介绍了目前食品微生物基础理论、检测方法、质量控制等在实际检测工作中需要掌握的理论和操作知识，并以较大的篇幅介绍了目前在食品微生物检测中急需解决的快速检测技术和方法，包括快速检测方法的发展、现状和趋势，对于指导食品微生物检测非常实用，体现了以应用为主、理论必需、够用为度的专业培训教材特色。第1 篇食品微生物基础知识第1 章食品微生物概述第2 章食品中常见的微生物第3 章食品微生物的生理第4 章食品微生物与食品安全第5 章食品微生物实验室的管理第6 章微生物检验基本技术第7 章食品微生物快速检测技术第8 章检测样品的制备第2 篇食品微生物检测方法第9 章食品卫生批量标菌的检验第10章沙门氏菌的检验第11章志贺氏菌的检验第12章大肠埃希氏菌的检验第13章弧菌的检验第14章金黄色葡萄球菌的检验第15章单核细胞增生性李斯特氏菌的检验第16章阪崎肠杆菌的检验第17章空肠弯曲杆菌的检验第18章蜡样芽孢杆菌的检验第19章肉毒梭菌及其毒素的检验第20 章产气荚膜梭菌的检验第21 章小肠结肠炎耶尔森氏菌的检验第22 章溶血性链球菌的检验第23 章罐头的商业无菌检验第24 章常见产毒霉菌的鉴定第25 章常见的食源性病毒的检验食品安全检测培训教材理化检测本书结合当前食品安全检测领域中最热点的问题、最突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。从基本原理、操作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面、多层次对气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发射光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器进行了详细介绍。本书的特点是以实用为主，力求内容新、概念准及引用资料可靠。目录: 第1 章绪论第2 章化学实验基础知识第3 章定量分析中的不确定度与数据处理第4 章滴定分析第5 章样品前处理技术第6 章毛细管气相色谱技术第7 章高效液相色谱技术第8 章色谱联用技术第9 章色谱条件的选择和常见问题分析第10章光谱分析法导论第11章原子发射光谱法第12章原子吸收光谱法第13章原子荧光光谱法第14章紫外与可见光度法第15章红外光谱法第16章电感耦合等离子体质谱