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大众科技报/2009 年/3 月/26 日/第B01 版 生存空间 风雨十载创业路 天道酬勤老干妈 ——贵州“老干妈”食品产业发展之路 本报记者 吴红雅 “老干妈”牌香辣酱优雅细腻，香辣突出，回味悠长。 在贵州省各级政府的支持帮助下，贵阳南明老干妈风味食品有限公司经过十余年艰苦创业， 成为拥有员工3000 多人，产品畅销海内外，年销售总额达20 亿元，上缴利税上亿元的国家级农 业产业化经营重点龙头私营企业，带动了 120 万农户的辣椒、油菜籽等农作物增产，拉动了玻璃 制品、纸箱、印刷等产业发展，形成了一条以“老干妈”为龙头的良性产业链。 不起眼的香辣酱，何以成为贵州省渐渐崛起的新兴产业？ “老干妈”牌香辣酱优雅细腻，香辣突出，回味悠长。 在贵州省各级政府的支持帮助下，贵阳南明老干妈风味食品有限公司经过十余年艰苦创业， 成为拥有员工3000 多人，产品畅销海内外，年销售总额达20 亿元，上缴利税上亿元的国家级农 业产业化经营重点龙头私营企业，带动了 120 万农户的辣椒、油菜籽等农作物增产，拉动了玻璃 制品、纸箱、印刷等产业发展，形成了一条以“老干妈”为龙头的良性产业链。 不起眼的香辣酱，何以成为贵州省渐渐崛起的新兴产业？ 提起“老干妈”香辣酱，几乎无人不晓。 3 月7 日上午，十一届全国人大二次会议贵州团讨论企业如何应对金融危机时，全国人大代 表、贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司董事长陶华碧说了一句朴实的话，“没有过不去的坎， 天大的困难，一挺就过去了。”在金融海啸席卷全球的冲击下，陶华碧又招聘了一批农民工和下 岗工人，她说：“金融危机使许多农民工找工作成了难题，但这并不可怕，农民工一样可以通过 自己的努力和聪明智慧闯出一条路。” “一挺就过去了”这话背后有多少“挺过去”的故事呢？ 心的呼唤——老干妈 被贵阳市广大市民亲切称为“老干妈”的陶华碧，现任十一届全国人大代表，十届、十一届 贵州省人大代表，贵阳市政治协商委员会常务委员，贵阳市南明区政治协商委员会副主席，贵阳 南明老干妈风味食品有限责任公司法人代表、董事长，贵阳南明春梅酿造有限公司法人代表、董 事长，全国‘三八’红旗手。 陶华碧原是核工业部206 地质队的一名普通家属，十几年前丈夫不幸去世，给她留下了两个 年幼的孩子。为了生活，她在地质队所在地龙洞堡街上靠卖凉粉、米豆腐维生。1984 年，陶华 碧琢磨出了风味豆豉炒制技术。1989 年，陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱，在龙洞堡的街边， 盖了个简陋的小吃店，专卖凉粉和冷面，她特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱，生意蛮好。偶 尔也有麻辣酱短缺顾客转身离去的时候，陶华碧意识到，她调制的辣椒酱才是顾客喜欢的。经过 反复试制，她制作的麻辣酱风味更加独特，很多客人吃完凉粉后，还要买些麻辣酱带回去，甚至 有人专门来买她的麻辣酱。 陶华碧为人厚道、待人热情，附近贵阳红星机床厂技校的学生经常光顾她的摊点。其中有一 个叫欧阳梓刚的学生家境差，调皮捣蛋，陶华碧在生活上关心他，得知他家境贫困又资助他上学， 打消了他辍学的念头，帮助他完成了学业，欧阳梓刚也改掉了许多不良的习气。他将陶华碧视为 母亲，呼她为“老干妈”，技校的其他学生也都随之喊起了“老干妈”。这称谓不胫而走，周围许 第1 页 共5 页 多群众也亲切地称陶华碧为“老干妈”了。 1996 年7 月，陶华碧租借了南明区云关村委会的两间房子，招聘了40 名工人，办起了食品 加工厂，专门生产辣椒酱，定名为“老干妈风味豆豉”，并先后开发了风味油辣椒、鲜牛肉末豆 豉、风味腐乳等 10 余种系列品种。1996 年8 月，贵阳市技术监督局的何世立先生为老干妈公司 题写“老干妈”三个独特手书写体；公司的“老干妈”风味豆豉使用了由自己设计的包装瓶瓶贴。 1999 年1 月，贵州省经济贸易委员会和贵州省技术监督局确认陶华碧牌“老干妈”风味豆豉为贵 州省名牌产品。1999 年3 月，贵阳市人民政府将“老干妈”风味豆豉列为贵阳市名牌产品。1999 年11 月28 日，中国食品工业协会颁发给老干妈食品公司先进企业证书。 捍卫商标——老干妈 “老干妈”名声鹊起，仿冒者也蜂拥而至。 自 1997 年以来，仿