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浙江青莲食品股份有限公司 金华猪饲养管理技术 益品农牧猪场金华猪培训 培训人：张伟 2013年11月 育种师：张伟 2013年11月  金华猪简介  金华猪饲养水平  金华猪选种  金华猪选配  金华猪淘汰 一、主要特点 金华猪具有性成熟早、繁殖力高、皮薄骨细、肉质细 嫩鲜美的特性，是腌制金华火腿的优质原料。 二、体型外貌 头颈部和臀尾部为黑色，其余部分为白色，在黑白相 交处有黑皮白毛的“晕”带。体型中等，耳中等大，腹大 微下垂。乳房发育良好，乳头数14~18 个。 三、生长发育 成年公猪体重平均不低于93kg ，成年母猪体重平均不低 于83kg。 四、繁殖性能 母猪约105 日龄达性成熟，初配时间约180 日龄。经产母 猪产活仔平均不少于13头。 五、肥育性能 育肥猪从15kg~70kg ，日增重350~450g ，饲料转化率平均 不高于3.7 。 六、胴体品质 肥猪平均70kg屠宰，屠宰率平均不低于71% ，瘦肉率平 均不低于46% ，腿臀比平均不低于31% ，眼肌面积平均不低 2 于21cm ，三点膘厚平均不高于 37mm 。 肉色评分3.0 ，pH 1 6.5 ， 大理石花纹评分3.0 ，肌内 脂肪4.0% 。 GB/T2417-2008  表1 金华猪生长猪在自由采食情况下日粮中部分氨基酸、 矿物质和维生素推荐量（90%干物质） 体 重 项 目 3kg~5kg 5kg~10kg 10kg~20kg 20kg~40kg 40kg~60kg 60kg~80kg 该范围的平均体重/kg 4 7.5 15 30 50 70 日粮消化能含量/(MJ/kg) 14.23 14.23 13.39 12.97 12.97 11.72 日粮代谢能含量/(MJ/kg) 13.66 13.66 12.85 12.45 12.45 11.25 消化能摄入量估测值/(MJ/d) 3.58 7.07 8.84 16.08 20.23 16.64 代谢能摄入量估测值/(MJ/d) 3.43 6.79 8.48 15.44 19.42 15.97 采食量估测值/(g/d) 250 500 660 1240 1560 1420 日增重估测值/(g/d) 113 209 309 398 395 350 粗蛋白质/% 26.0 23.7 18 16 14 12 体 重 项 目 3kg~5kg 5kg~10kg 10kg~20kg 20kg~40kg 40kg~60kg 60kg~80kg 赖氨酸 1.50 1.35 1.15 0.85 0.64 0.51 氨基酸( 以 蛋氨酸 0.40 0.35 0.30 0.22