婴儿健康餐要点分析.doc

鸡肉菠菜羹 食材：鸡胸肉和菠菜。2.将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。3.将鸡胸肉洗净，切片，用生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油拌匀。4.腌制1小时。5.将菠菜灼烫一下。6.捞起。7.放入搅拌器中，加入适量的清水，搅拌成菠菜汁8.倒入汤锅中。9.放入鸡肉。10.大火煮10分钟，即可关火11.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… 鲜虾三枚2.去壳后剁成虾肉末备用3.黄瓜切丁焯水备用4.白米饭1小碗备用5.鸡蛋打散，加入适量水淀粉6.油锅倒入蛋液，做出蛋饼7.两面煎至于金黄色即可8.油锅入黄瓜丁虾肉末翻炒9.加入白米饭翻炒10.炒好的饭装入圆形碗内，压实11.鸡蛋饼周围切成三角的花瓣，中间部分切成长条形12.饭倒扣入盘子内，长条形的蛋饼编织盖在饭上，三角花瓣摆成圈，再用黄瓜丁装点成葵花籽，这样就完好了。 取一只干净的碗，倒入半碗清水，将玉米放入碗中，保证至少1/3的部分浸入水中，此步是为了防止玉米在加热的过程中变干，失去甜嫩口感，将碗放入微波炉中，高火叮4分钟左右；2.取出玉米，用冷水冲洗一下，用勺子轻轻一拨，就很容易将玉米粒完整剥下了。3.玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；4.将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开5.领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀6.趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；7.将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。 步骤 1.猪肝切成颗粒,放上芡粉,盐,腌一下然后下油锅炒,稍微加点水,装碗备用.2.胡萝卜和青菜切丁备用. 3.在炖锅里加水,米,胡萝卜,和炒好的猪肝,开始炖了. 4.快要炖好的时候加入青菜,最后加点鸡精就好了. 肉剁成末芹菜及胡萝卜也弄成末末2.锅内放少许油，炒肉倒是菜，一起炒，加适量水炖烂就OK了 特点：　　　　色艳、味酸甜，促进婴儿食欲，富含丰富维生素C（在水果中紧次于鲜枣、猕猴桃位居第三）而其含钙量在水果中名列前茅，尤其适合婴儿对钙的吸收，有助于帮助其他食物的吸收与消化。　　主料：　　　　山楂片或山楂果　　辅料：　　　　白糖适度　　作法：　　　　把山楂洗净后放入锅内，加入适量开水，微煮几分钟后加入适量白糖，即可食用。18 三明治 特点：口味独特，营养丰富主料：全麦土司 2片　　　苹果 1/2个　　　生菜 少许作法：1、将苹果、生菜一起放入果汁机，搅拌成泥状待用。　　　2、将准备好的蔬果泥均匀涂抹在一片土司上，再盖上另一片土司即可。适合年龄：1~3岁 19 胡瓜虾仁稀饭特点：营养丰富，虾皮含有丰富的钙质。?主料：胡瓜丝 （少许）?　　　虾皮（少许）?　　　大米（适量）?辅料：水、盐?作法：1、将大米清洗，虾皮洗净，两者一同放置锅中。?　　　2、加入水，用中火煮约15分钟，成米糊状即可。?　　　3、胡瓜丝洗净，加入已煮好的粥，按口味加点盐来调味。?适合年龄：1~3岁 20 鲶鱼杂粮粥特点：富含蛋白质，营养素丰富主料：鲶鱼1小块、杂粮4勺、水2碗作法：　　1、将杂粮洗净，加水煮二十分钟成粥状。　　2、将鲶鱼切成片，放入一同煮，待鱼肉熟透即可。　　3、将煮好的粥加点酒和少许盐，开大火烧开，将酒蒸发后即可。 21 蔬菜燕麦豆腐特点：营养丰富、高纤维，有助于防止便秘。?主料：豆腐 1/4块?　　　薏仁、燕麦、麦片 4勺?　　　小白菜 少许?辅料：水、盐、淀粉?作法：1、将薏仁、燕麦、麦片加水放锅里煮熟。?　　　2、淀粉加水调匀备用。?　　　3、将豆腐切成小丁，煮熟，加盐。?　　　4、小白菜洗净切段用开水焯一下，加准备好的淀粉勾芡。?　　　5、将豆腐汁淋于燕麦饭上即可。?适合年龄：1~3岁 22 胡萝卜瘦肉粥特点：富含维生素、矿物质、蛋白质。主料：大米 适量、瘦肉 1勺、胡萝卜末 1勺、洋葱末 1勺、马铃薯　3勺。辅料：芹菜末　1勺、水 1碗、盐 少许。作法：1、将大米煮成粥。　　　2、将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟。　　　3、加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。 23 牛肉胡萝卜小米粥特点：口感好、营养丰富?主料：牛肉馅 1/2勺、黄豆芽 1/2勺、小米 1勺、洋葱末 1/2勺。?辅料：水 1碗、盐 少许。?作法：1、将小米、黄豆芽、洋葱洗净，将小米煮熟。?　　　2、再加入准备好的牛肉馅煮熟，最后加盐调味。?适合年龄：1~3岁 24 花豆牛奶特点：提供丰富的蛋白质、热量。 主料：花豆 3勺、奶粉 3勺、椰子粉 2勺。 辅料：水 3碗、冰糖 2勺。 作法：1、将花豆洗净，在水中泡大约20分钟。?　　　2、将花豆用沸水煮约5分钟，再放入