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乙酰化EGCG的制备研究

ofAnhui 责任编辑刘月娟责任校对况玲玲 安徽农业科学,Journal Agri.Sci.2009,37(24):11360—11363 乙酰化EGCG的制备研究 (1.农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室,中国农业科 刘晓辉1”,江和源1+,张建勇1,袁新跃1”,崔宏春1” 学院茶叶研究所,浙江杭州310008;2.中国农业科学院研究生院,北京100081) . 摘要通过对EGCG乙酰化衍生反应中条件的控制来合成全取代的乙酰化产物,反应产物再经初步纯化与柱层析再纯化2个过程制备 得到了高纯度的乙酰化衍生物。 关键词EGCG:乙酰化衍生物;纯化;制备 中图分类号TQ28文献标识码A 文章编号0517—661l(2009)24一11360一04 OR of EGCG StudyPrepm-ationAcetylated LIUXiao-huietal ofTeaandDrinkable and Controlof ResearchInstitu— Quality AgricultureMinistry,Tea (KeyLaboratory CropsProcessing te,CAAS,Hangzhou,Zhejiang310008) reactionconditions.Thenthe EGCGcould Abstractne derivative0fEGCG aeetylated fullyacetylated w鹊synthesizedbyregulating hishpurity ofthe and be afterthereactionmixturewastreatedtwo furthercolumn prepared by pufifyingprocess pnmary chromatography. words Key derivative;Pufification;Preparation EGCG;Acetylated 儿茶素是茶叶中最重要的生理活性物质…,约占茶多酚 总量的60%~80%,是茶叶保健功能的主要物质成分。儿茶 析仪器厂有限公司),BT00.100M蠕动泵(保定兰格恒流泵有 素中,以表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量最高,约占 儿茶素总量的50%左右。由于EGCG优异的抗氧化、抗突 变、防辐射、抗肿瘤、调节免疫和延缓衰老等生理活性作用, EC_,CG样品,试验用水为重蒸水,乙酸乙酯、乙腈为色谱纯,氯 近来有关EGCG的研究引人瞩目,但就其应用而言,存在脂化钠、碳酸氢钠和盐酸等试剂为分析纯。 溶性差”】、生物利用度低”‘4J、生理环境下不稳定p1和体内 1.2色谱分析条件色谱柱为ZORBAXSB-C,。(4.6咖× 150 吸收缓慢等问题。基于这些问题,通过保留其活性基团而使 mrtl,5 其改性的分子修饰,成为近年来EGCG研究的热点之一。 min 分子修饰是目前国内外改造物质性质的重要途径,是改 为lml/min,

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