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2017-06-01 发布于河南
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自制酸辣汤

自制酸辣汤[6P] 　　　　材料：　　豆腐，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。　　调料：　　高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。　　　　做法：　　1、火腿切成细丝　　2、将豆腐切成细丝　　3、香菇也切成丝　　4、木耳洗净切成丝　　　　5、鸡蛋打散备用　　6、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。　　7、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝，　　8、煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味。　　　　9、然后用水淀粉勾芡　　10、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋。　　11、这时候关火加醋一定要后放啊　加入一些香菜末点缀即可。　　12、淋入香油撒入辣椒丝即可。　　　　喝这么一道汤，岂能“过瘾”两字能形容？　　