饲料与动物营养专业(高职)培养方案.docVIP

PAGE PAGE PAGE 9 饲料与动物营养专业（高职）培养方案 （2006年6月修订） 一、培养目标 培养拥护党的基本路线，适应畜禽生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，掌握饲料加工基本知识及技能的高等技术应用性专门人才。 二、基本规格 （一）热爱社会主义，拥护党的基本路线，懂得马克思主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理；具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；具有创业精神、创新意识和良好的职业道德。 （二）掌握配合饲料生产方面的基本知识与实践技能；能进行畜禽营养诊断；能设计生产可行配方；能根据产品质量、投资规模选择合理的工艺并进行设备选型；能制订本企业的生产管理计划；具有分析检测、控制饲料产品质量的能力；具有一定的生产组织管理能力；具有阅读和查阅本专业外文资料的能力和计算机应用能力。 （三）具备一定的科学文化基础知识，具备体育运动和卫生、军事基本知识；掌握科学锻炼身体的方法和基本技巧，达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。 三、就业方向 饲料加工及相关企业、各级行政管理及事业单位、养殖场等，从事饲料生产技术及经营管理等工作。 四、修业年限 三年 五、培养模式 “2+1”教学模式。两年在校内学习，一年在校外实训基地岗前实训。第一、二、三、四学期在校内学习公共课、专业基础课和专业课；第五、六学期安排技能实训和岗前实训。 六、课程体系素质分解 （一）素质分解 饲料与动物营养专业课程体系及素质分解 饲料与动物营养专业课程体系及素质分解 思想政治素质 文化素质 身体素质 专业素质 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、 道德修养与法律基础、 形势与政策、 第二课堂(讲座、参观、思想道德知识竞赛、党课、主题班会、主题团会等） 大学生文化素质教育、 科技论文写作、 第二课堂(庆“十一”爱国主义征文、美术、书法摄影作品展、文艺汇演、科技文化艺术月等） 军训课、 体育课、 第二课堂(社会实践活动、各项体育竞赛、校运动会等) 基础素质 专业基本素质 专业综合素质 计算机应用基础、 英语、 无机与分析化学、 有机化学、 动物生物化学、 畜禽解剖及生理、 饲料原料科学利用、 动物营养、 生物统计、 畜禽饲养管理、 饲料分析及检测、 饲料加工机组操作 饲料原料采购、 饲料质量管理、 饲料配方设计、 市场营销与技术服务、 饲料加工机组工艺改造及设备选型 （二）专业主干课程及内容简介 1 畜禽解剖生理：畜禽机体各系统的组成和生理机能，畜禽体内主要器官的形态、位置、构造、相互关系和生理机能。 2 动物生物化学：蛋白质、核酸、脂类、糖、酶及维生素的结构及功能；糖类、脂类、蛋白质、核酸代谢及相互关系。 3 生物统计：资料的整理，平均数、标准差与变异系数，t检验，方差分析，x2检验，试验设计等资料整理与分析方法。 4 动物营养：动物营养基本原理、动物营养需要与饲养标准。 5 畜禽饲养管理技术：猪、家禽、牛主要品种及饲养管理技术。 6 畜禽饲料配方设计技术：饲料原料分类，各类饲料营养特点及饲用价值；青、粗饲料调制技术；饲料添加剂分类，各类饲料添加剂作用及使用技术；饲料配方设计方法与设计技术。 7 饲料加工工艺：各饲料加工工序的加工工艺、设备配置、质量控制技术，饲料厂工艺设计及设备选型。 8 饲料加工机械：饲料加工机械的构造、使用及维修。 9 饲料分析与检测技术：饲料常规成分及饲料质量指标的分析检测；饲料中维生素、氨基酸、抗营养因子、有毒有害成分的分析检测技术。 10 饲料质量管理与质量认证：饲料企业质量管理技术、饲料质量认证程序。 七、专业技能分解 （一）专业技能分解 饲料与动物营养专业技能分解 饲料与动物营养专业技能分解 配合饲料生产技能 市场营销与技术服务技能 配方设计技能 质量管理技能 饲料加工工艺的选择与加工设备配套、 配合饲料生产过程质量控制、 饲料加工设备的使用、维修、 企业经营与管理 饲料法规、 饲料分析与检测、饲料质量管理、 饲料原料的质量规范、 饲料添加剂质量及规范、 配合饲料产品质量标准等 饲料原料选择技术、 饲料添加剂应用技术、 饲料原料的质量规范、 畜禽饲养管理技术、 畜禽配合饲料产品设计开发技术、 水产饵料配方设计技术、 配合饲料产品诊断技术、 配方管理技术 畜禽饲养管理技术、 饲料产品营销与技术服务 （二）关键技能 1、畜禽生产技能：猪、禽、牛、经济动物饲养管理技术。 2、畜禽营养诊断技能：动物营养缺乏症及营养代谢病的诊断及纠正。 3、饲料分析与检测技能：饲料营养成分、质量指标的分析检测技术。 4、饲料配方设计技能：根据当地饲料资源及价格，科学选用饲料原料，设计符合市场需要的饲料配方；科学设计浓缩料和预混料配方；能诊断饲料配方的缺陷。 5、饲料加