第七章转基因食品与安全性课件.ppt

目前已有的转基因品种 主食类：水稻、玉米、大豆、豇豆等 蔬菜类：西红柿、茄子、土豆、胡萝卜、油菜、甜菜、生菜、甜椒、辣椒、木瓜等 水果类：樱桃、甘蓝、苹果、猕猴桃、葡萄、柑橘、草梅、梨等 转基因动物食品：猪、牛、羊、鸡、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、大马哈鱼、红鳟鱼等。 转基因技术科普知识 基因技术:重组脱氧核糖核酸技术 定义： 狭隘的基因工程仅指用体外重组DNA技术去获得新的重组基因；广义的基因工程则指按人们意愿设计，通过改造基因或基因组而改变生物的遗传特性。 转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。转基因技术就是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术 转基因就是通过生物技术。 生产用于人体器官移植的动物器官 生产可用于人体器官移植的动物器官（异源器官移植）可能是解决世界范围内普遍存在的器官短缺的有效途径，目前对器官供体动物研究较多的是猪。猪作为人类器官移植的供体动物有以下一些优势：妊娠期短，产仔数多，后代生长快，而且不存在伦理方面的问题。更重要的是猪的不同发育时期的器官，诸如心脏、肾等与不同年龄的人体器官大小上比较接近，极有可能代替病人的某些器官。 生产药用蛋白 用转基因动物的乳腺生产重组蛋白（乳腺生物反应器）可能是转基因动物的最大应用，这也是世界范围内转基因研究的热点之一。科学家在1992年用β-球蛋白的4个核酸酶的高敏位点与人的两个基因相连，融合基因产生的转基因猪与鼠的原型相似；在1994年用同源性猪球蛋白的基因做启动因子连接入β-球蛋白基因编码区，在转基因猪中高效表达出人的血红蛋白。 生产疫苗 1992年，科学家提出了用转基因植物生产医用疫苗的思路，促成了转基因植物疫苗研究的兴起。近10年来，科学家相继在烟草、马铃薯、苜蓿等植物中成功表达了乙肝病毒表面抗原、大肠杆菌毒素B亚基、霍乱毒素B亚基、诺瓦克病毒衣壳蛋白等，并证实植物表达的抗原可以引发人和动物的免疫反应。 国外的态度 19日，武汉华中农业大学举行“全国首届黄金大米品尝会”,生命科学学院院长张启发透露,7月我国61名两院院士联名上书国家领导人,请求尽快推进转基因水稻产业化。建议书写到推动转基因水稻种植产业化不能再等,再迟缓就是误国。 1.解决粮食短缺问题。 主要说的是转基因作物的高产，就说美国的转基因大豆，他高产。我们国家的大豆是全世界最优质的野生型大豆，比美国的转基因大豆的优质蛋白质含量高出很多，好像是差不多10%吧，本来能自给自足，美国的转基因大豆高产了，便宜的卖给了我们，我们国家的非转基因大豆种的越来越少了，全买美国人的了，美国通过他们的那个期货市场，一下就涨价了，让我们喝上了即贵又低蛋白的垃圾油 还有豆奶粉，还是转基因的。大家都记着呢吧，就是2、3年前，我们这边的粮油价格涨得挺高的，对吧。这个怎么能说解决粮食问题呢，价格贵了，对于我们国家好多人不就买不起了吗？还造成我们国家东北好多农民破产，东北是我们国家大豆主产区，美国是好东西吗？还造成中国大量的炼油厂破产。原因是中国的炼油厂，涨价后大量的进口了美国的转基因大豆，没几个月，美国又操纵价格，大豆这个时候已经成为美国的卖方市场了，价格说涨就涨，说降就降，中国的炼油厂承受不了降价，大量的炼油厂负债就倒闭了，这时候美国公司来收购了，大豆价格是降了，可是粮油价格没降啊，美国是好东西吗？，吃美国的转基因大豆能解决粮食问题吗？ 2.减少农药使用，避免环境污染。 这个第二个“优点”不用拿出什么证据就能否定，生物进化都是通过不计时间的严格的自然选择才变成这样的，你说，农作物产生了毒素，那些吃农作物的“害虫”就不能产生抗毒素了吗？产生抗性了，已经证实了农药用的越来越多，怎么减少环境污染啊。 3.节省生产成本，降低食物售价。 美国生产这些垃圾转基因粮食是降低了生产成本，我们的食物价格降了吗？这些差价都让美国人赚走了。 4.增加食物营养，提高附加价值。 那转基因大豆有我们的东北大豆有营养吗？科学数据证明，东北大豆是含优质蛋白最高的大豆，那个转基因的小西红柿，不仅没有酸味，常温下28天不烂，榨出汁来能做防腐剂，多什么了？而其转基因的农产品，大多颜色较浅，色泽鲜艳，保存期明显的变长。 5.增加食物种类，提升食物品质。 我就没见过转基因增加了那些食物种类，西红柿变成转基因西红柿了，白薯变成转基因白薯了，倒是增加了超级杂草，超级害虫。 6.促进生产效率，带动相关产业 。 就带动了孟山都这些西方资本集团的发展，种美国的转基因作物，就得使用它们的农药，我们还要掏种子专利费，这些转基因作