甜蜜之家ppt课件.pptVIP

* 组员：叶子，小天，燕燕 经营范围：点心、咖啡、西点 服务宗旨 : 1,我们的使命：超越顾客期待! 2,我们的经营理念：厚德、规范、高效、和谐! 3,我们的核心价值观：做有道德的人，做有道德的事! 4,我们的服务精神：用心服务好每一位顾客! 5,我们的工作态度：快速反应，赢在执行! 6,我们的目标:成为有口皆碑的饮食圣地!提供时尚、优质、舒适、健康，让顾客 满意的服务 公司简介: 茶餐厅被称为“绿色产业”，我们的工作性质是直接为顾客提供以茶品和甜点为主的，集休闲、娱乐、饮食等为一体的综合性服务餐厅。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。 我们的公司是顺应潮流而建立的一家以时尚、优雅、舒适、品质为消费观念的茶品店。 董事长 财务部 人事部 销售部 生产部 总经理 产品介绍 产品种类 ： 咖啡：现磨现煮咖啡，国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁 西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞 水果：各类水果，但以纯水果为主题。 产品特色： 适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康。 可行性分析 1)、休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切碎细分。 2)、高档甜品店各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅 3)、我国餐饮业的市场份额有大幅度提高。从业态来看，08年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首； 09年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额。 客户描述 追求生活品位的年轻人、情侣、商务休闲、大学生聚会、朋友聚会、出差旅行消磨时间的人士 其消费观念是时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念 SWOT分析 优势： 地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境；全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入；经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。 劣势： 新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程； 机会：在高校区，市场容量大；地理位置得天独厚，商业环境不可复制；新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻；周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔 威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。 经营战略 1）、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。 2）、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响；联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场；确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。 3）、销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，印制茶餐厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅。 *