莲都区餐桌安全治理行动三计划征求意.docVIP

莲都区餐桌安全治理行动三年计划（2015-2017年）（征求意见稿） 为切实加强我区餐桌安全治理，保障人民群众饮食安全，根据《浙江省餐桌安全治理行动三年计划）》《》 按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的要求，坚持“服务民生、问题导向、标本兼治、社会共治”的原则，以实施“六大提升工程”为载体，进一步加大监管力度，强化监管措施，深化隐患治理，提升监管效能，建立长效机制。通过三年左右时间，建立健全从田头到餐桌的食品安全全程管控体系，食品安全违法犯罪行为得到有效遏制，食品安全重点风险隐患和突出问题得到有效解决，食品安全工作体制机制更加完善，食品安全社会共治格局初步形成，食品安全总体水平和治理能力现代化水平得到全面提升。 到2017年，实现以下食品安全工作目标： （一）农业标准化覆盖率达到62 %以上，规划建成的病死畜禽集中无害化处理厂实现有效运行。蔬菜、畜禽产品监测合格率保持稳定，不发生重大农产品质量安全事件。 （二）食品生产加工小作坊建档率和登记率达到95%以上，小作坊食品监督抽检合格率达到92%以上。 （三）基本建立农贸市场（含食用农产品批发市场，下同）准入制度，城区农贸市场质量追溯体系建成率达到95%以上，快速检测体系建成率达到95%以上。 （四）大型、特大型餐饮企业和学校食堂阳光厨房建设率达到50%以上；持证小餐饮等级公示率达到95%以上；省级餐饮服务食品安全示范单位、省级示范街范围内的餐饮单位和量化A级单位以及B级学校食堂色标覆盖率达到95%以上。 （五） 主要食用林产品标准化生产程度达到68%以上；食用林产品省级抽检合格率保持在97%以上，不合格产品追溯查处率达到100%。 （六）石蛙、莲都彩鲤等重点品种标准化生产率达到60%，抽检合格率达到98 %以上，不合格水产品追溯查处率达到100%。 （七）餐饮具集中消毒企业产品抽捡合格率保持在95%以上；企业内部管理实施远程监控，安装率达到80%以上；和餐桌安全相关的一次性餐饮具和餐具洗涤剂等实施生产许可证管理的重点食品相关产品生产企业的监督抽检覆盖率达到100%。 二、主要任务 全区餐桌安全治理行动三年计划，以实施“六大提升工程”为载体，主要任务如下： （一）实施农产品（种植业产品和畜禽产品）质量安全提质工程。完善农产品质量安全监管体系，加大农产品质量安全监测力度，建立食用农产品产地准出制度，健全农产品质量安全追溯管理运行机制。开展农产品质量安全放心示范县创建，推进农业标准化生产。严格农业投入品管理，规范农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂的生产、经营和使用，严厉打击违法违规行为。健全畜禽疫病防控体系，推进生猪定点屠宰场所改造升级，加强对生猪屠宰定点企业和家禽定点屠宰厂的规范管理，严禁检疫依法查处餐饮服务单位使用无卫生监督合格证企业生产的集中消毒餐饮具或不符合标准餐饮具行为。2015年至2017年重点工作，细化工作方案，层层分解责任。 （二）实施阶段（2015年9月-2017年9月）。各乡镇（街道）、有关部门按照工作方案，大力推进“六大提升工程”，坚持问题导向，深化隐患排查整治，重点破解食品安全重点难点问题，严厉打击食品安全违法犯罪行为，切实规范食品生产经营行为，构建地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人的食品安全责任体系，不断提升区域食品安全总体水平。 （三）总结阶段（2017年10月-2017年底）。开展餐桌安全治理行动实施情况验收，总结和提炼好经验和好做法，巩固深化食品安全长效监管机制。 四、保障措施 （一）加强组织领导。各乡镇（街道）、各有关部门要充分认识开展餐桌安全治理的重要性，切实加强组织领导要加强每每年 12月 日前上报 3.莲都区餐桌安全治理行动进展情况报表 附件1 莲都区餐桌安全治理行动信息专报人员名单报送表 单位名称（公章）： 姓 名 处 室 办 电 手机 传 真 电子邮箱 填报人： 审核人： 填报时间： 注：请于月日前报送至 集中消毒餐饮具 企业 食品相关产品 标准化生产覆盖情况 农资监管与服务信息化系统覆盖情况 建档情况 监督抽检覆盖情况 监督抽检情况 质量追溯体系建成情况 快检体系建成情况 阳光厨房建设情况 色标管理覆盖情况 持证小餐饮等级公示情况 年度自查报告提交情况① 建档情况② 电子监控探头安装情况 产品抽检情况 ③ 年度自查报告提交情况④ 风险监测覆盖情况⑤ 监督抽查覆盖情况⑥ 应开展单位数（家） 总面积 抽检批次 总面积 总面积 抽检批次 已开展单位数（家）