培养基的优化和发酵条件的研究-核农学报.PDF

核 农 学 报 　1998 ,12 ( 1) :35～40 35 　 A cta A g ricult u rae N ucleatae S i nica ( ) 蛹虫草 Cor dy ceps m il i t a ris 菌丝体液体 培养基的优化和发酵条件的研究 李 　信 　　许 　雷 ( 中国农业科学院研究生院生化教研室 　北京 　100081) 裴鑫德 ( 中国农业大学基础科技学院　北京 　100094) 采用二次回归通用旋转组合设计方法 ,对蛹虫草菌丝体液体发酵培养基的最佳 组合进行了研究 ,建立了培养基的反应模型 ,并用实验数据验证了数学模型 ,对培养 基最佳优化组合的各种因子 、影响产量的反应规律及交互作用进行了探讨 ,并在此基 础上进行了蛹虫草菌丝体液体发酵条件的研究 。结果表明 ,蛹虫草菌丝体液体发酵 的最适条件为 :接种量 6 % (v/ v) ,发酵初始 p H7 . 0 ,培养基装量 100ml/ 500ml 三角 瓶 ,发酵温度 24 ℃～28 ℃,发酵周期 96h 。 关键词 :蛹虫草菌 　菌丝体发酵生产 　培养基优化 　数学模型 前 言 ( ) 冬虫夏草 Cordy ceps s i nens is 为我国特有的名贵药用真菌 ,主产于云南 、贵州 、四川 ,青海 和西藏的 3500 ～5000m 的高山上 。由于生长环境和寄生条件特殊而严格 ,天然资源非常紧 张 。要想获得天然虫草子实体或采用全人工栽培技术培养虫草 ,条件复杂 ,周期太长 ,产量有 限 ,成本较高 。因此 , 国内外一直致力于虫草菌丝体的人工培养研究[ 1 ,2 ] 。采用虫草菌液体培 养方法 ,收获其培养菌丝体 ,替代天然和人工栽培的子实体 ,也许是一种解决虫草资源不足的 好办法[3 ] 。据有关文献报道[4 ,5 ] ,虫草液体培养菌丝体 ,其内含成份与天然虫草的成份类似 , 药理作用与有效成份也相似 。本文旨在对蛹虫草菌丝体液体发酵培养基进行优化 ,并对其发 酵条件进行探讨 。 材 料 与 方 法 ( ) 材料 　菌种 :蛹虫草菌 Cordy ceps m il it aris 。斜面培养基 : PDA 培养基 ,p H6 ～7 。种子 ( ) 培养基 % :蔗糖 2 ,蛋白胨 0 . 5 ,酵母浸出粉 0 . 5 ,MgSO ·7 H O 002 , K HPO 004 ,p H 6～7 。 4 2 2 4 ( ) 发酵基础培养基 % : 白糖 5 , 酵母浸 出粉 004 , KN O 02 , MgSO ·7 H O 　002 , K HPO 3 4 2 2 4 此文于 1997 年 5 月 3 1 日收到 。 36 核 　农 　学 　报 12 卷 004 ,FeSO ·7 H O 0002 ,p H6～7 。 4 2 方法 　500ml 三角瓶装液量 100ml