产后恢复的饮食.doc

产后恢复的饮食 产后第一天，产妇因体力尚未复元，为防止消化不良，应避免食用含纤维素多及动物脂肪太多的食物，也不宜吃鲫鱼、排骨汤等“发奶”的食物。 最好吃些清淡、易消化、富于营养的流质或半流质食物，如鸡蛋汤、小米粥、面条、牛奶等。 产后五天，如产妇胃口正常，可适当多吃鸡、肉、鱼、蛋等食物，以增加营养；还要多吃新鲜蔬菜与水果，这对加速身体复原都有帮助。 荤素搭配很重要的。产妇进食的品种越丰富，营养越平衡越全面越好。 如果没有奶水或不准备母乳喂养而打算人工喂养的产妇，食量和非孕期差不多就可以了。 产妇膳食四大宝 猪血猪血中含有人体不可少的无机盐，如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等，而且猪血含铁丰富，每百克中含铁量45毫克，比猪肝几乎高2倍，比鲤鱼高20倍，比牛肉高22倍，具有良好的补血功能。因此，分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。 猪肝猪肝富含维生素A、维生素C，每百克含维生素A，10000单位，含维生素C，20毫克。此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目、防治分娩后贫血的作用。 黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每百克生黑木耳含铁100毫克，干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁的7倍。 红枣红枣味甘性湿，具有养血安神、补中益气之功。每百克红枣含维生素C，500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，分娩后在吃富含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是起着这种非凡的作用。月子餐的来源 月子餐的阶段 第一阶段(1～2周)：排净恶露、愈合伤口； 第二阶段(3～4周)：修复组织、调理脏器； 第三阶段(5～6周)：增强体质、滋补元气； 第四阶段(7～8周)：健体修身、美容养颜。 月子餐的特点 热量足够无论是需要母乳喂养的产妇还是选择人工喂养，产后的新妈妈都需要充足的热量来维持身体的平衡。 营养丰富、成分均衡月子餐含有高蛋白、足够的水分和水果、一定的脂肪、足够的钙、铁、碘、锌和维生素，满足了产后的营养需求。 烹调合理产妇的膳食要清淡，食品种类要丰富，经常变化花样，多做高营养的汤水，少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。 明星级月子餐食谱 甜糯米粥 原料：糯米50克，月子米酒水1220毫升，桂圆5粒，红糖30克。 做法： 将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中，用电饭锅加盖煮40分钟左右。 熄火，加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。 糯米粥营养丰富，是一种温和的滋补品。其富含B族维生素，食用可养血、活血，还可辅助治疗血虚、血瘀，补脾益肺、温暖五脏、强壮身体，止口渴，经常食用，即可防病又能强身。但糯米较难消化，不可一次吃太多。糖尿病人不适合。 麻油猪肝（猪心） 用量：1日份 原料：猪肝：200克(一日份)，带皮老姜：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。 做法： 将猪肝洗干净，切成1厘米厚度； 老姜洗干净，连皮切成薄片； 将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑； 转大火放入猪肝炒至猪肝变色； 加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟； 关火出锅，即可趁热食用。 红豆汤 原料：红豆70克，带皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，红糖30克（根据情况选用）。 做法： 将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时； 老姜切成丝放入已泡好的红豆中； 用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可；（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间） 熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。 红豆是补血佳品，产妇和乳母多吃红豆，有促进乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白质、维生素、皂角苷、烟酸，可去水肿，改善便秘。红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。 助奶汤 用量：1日量 原料：生花生米30克，鲜虾30克，猪脚一只，老姜20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升。 做法： 香菇切成丝待用，猪脚洗净切成6小块用沸水煮3分钟去腥捞出滤干； 将麻油入锅，放入老姜爆透； 将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止； 换高压锅，将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内，大火上气后，变小火； 小火煮16分钟即可使猪脚烂透。 这款汤水是产后第三周适用。可当菜吃，尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分。奶水不好者可多饮用此汤汁，花生米也可用黄豆调换。 产后滋补调养食谱 猪脚姜 做法： 猪脚在沸水中煮片刻，取出洗净，沥干水分备用。 煮熟鸡蛋，去壳备用。 姜刮皮洗净，拍松后吹干，并撒上少许盐略腌一会，然后用白锅（不用油）把姜爆炒至