浑源特色小吃——浑源凉粉.pptxVIP

浑源特色小吃——浑源凉粉 谨以此片献给故乡 浑源凉粉  山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下，以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。 说是普通，其实大有来头。它在我们浑源人的生活中已是一个不可或缺的老伙计了。 山西浑源人爱吃凉粉，不分春夏秋冬，街头上、商铺里，一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。  吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道 浑源凉粉 浑源凉粉以土豆淀粉为原料，加入适量的明矾，搅成糊状，在火上滚熟，凉冷倒出即成。浑源凉粉又白又细又利口，象猪皮冻似的“筋颤”，拿在手中“滑溜溜”。 浑源凉粉 　　在浑源的每一个凉粉摊，你都会看到那里除了碗坨状的凉粉外，还有十几个小盆，那里放着各种各样的调料，主要的有醋、蒜水、葱花、黄瓜、香菜 。 浑源凉粉 浑源凉粉之所以称为浑源凉粉的就是其特有的莲花豆、豆腐干和辣椒油。莲花豆香酥可口，豆腐干嚼得过瘾，而辣椒油则口感香辣，不同于其他辣椒的干辣。 所以一碗凉粉放到你面前，你会先闻到扑鼻的香辣味，口水开始分泌，而后，迫不及待的抓起筷子，却不忍心去翻动破坏，那份晶莹。 浑源凉粉 浑源的夏天短暂而热烈，凉粉就是灼灼酷热中的老友的清朗问候  谢谢观看