永葆安康体格后天精气宝银发白叟从饮食进.docVIP

永葆健康体魄先天精气宝银发老人从饮食入手找奥秘 65岁以上的老年人，通常头发已花白，所以被称为银发老人。由于生理、心理以及免疫机能上的变化在饮食方面对营养的需求不同于年轻人，专家建议，按以下原则合理安排饮食： 脂肪宜少 　　老年人所需的 HYPERLINK /yaopin/xxgyy/qita/79306.html \t _blank 亚油酸等饱和脂肪酸应保持适当的比例，一般以1.25∶1为宜，因此应选用植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽，不宜多吃肥肉及猪油、牛油。 　　尽量摄取高纤维的食物 　　芹菜、香菇、青菜、水果、豆类、薯类等食物，都含有丰富的纤维，每天都应摄取(但不要太油腻)。纤维对油脂有一定的吸附作用，如有纤维在肚子里，吃进去的油脂就容易被纤维吸住，随排泄物一起出来。 　　主食宜粗不宜细 　　老年人应适当选用粗粮，如小米、玉米、燕麦、红薯。食用粗粮制的面包比精白面包具有更高的 HYPERLINK /zc/bumen/33443.html \t _blank 营养价值，它含 HYPERLINK /yaopin/djzsjphjyyy/wss/7bcc1.html \t _blank 维生素B1较多，因而有助于维持老年人良好的食欲和 HYPERLINK /km/bumen/85862.html \t _blank 消化液的正常分泌。同时，所含的食物纤维可刺激肠道使其增加蠕动，可防止因食物纤维不足而使大便干燥，甚至 HYPERLINK /keshi/neike/xiaohua/48fd7.html \t _blank 便秘等。 　　蛋白质宜精 　　黄豆的蛋白质含量高、质量好。鱼肉的纤维短，含脂肪少，肉质鲜嫩，其蛋白质消化率高达87%至98%。这些都是老年人获得蛋白质的理想食物。老年人每天需要4份蛋白质，不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如豆腐、豆浆)取代。 　　老年人的饮食里，正餐要包含一份蛋白质食品(如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要从豆类及各种坚果类(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中获取蛋白质。 　　饥饱适度 　　老人由于 HYPERLINK /zb/bumen/37bdf.html \t _blank 内分泌的改变和消化酶分泌的相对减少，对饥饱的调控能力较差，往往饥饿时会发生 HYPERLINK /keshi/neike/neifenmi/9cf22.html \t _blank 低血糖，过饱时会增加 HYPERLINK /zb/bumen/37bff.html \t _blank 心脏负担。尤其是净素食老人，由 HYPERLINK /bj/yisheng/50f3e.html \t _blank 于进食的全是植物性食物，耐饥性较差，因此应少食多餐，按时进食。 一般每日至少进食三餐，最好再增加两三次副餐。副餐可选食豆奶、豆腐脑、红枣莲 HYPERLINK /cd1/bumen/33569.html \t _blank 心汤、花生糊、核桃酪、芝麻酱、各种咸甜粥、松软糕点、水果等食品。3次主餐的间隔时间为4至6小时，副餐放在主餐之间和睡前1小时。老年人代谢机能降低，体力活动较少，以每餐八九分饱为度，七成饱为佳。 （文章来源：百草益寿养生苑）