东北媳妇在冬天喜欢腌制各种咸菜,最后一个我从来没见过.pdfVIP

东东北北媳媳妇妇在在冬冬天天喜喜欢欢腌腌制制各各种种咸咸菜菜，，最最后后一一个个我我从从来来没没见见过过 东北人喜欢腌制各种咸菜，尤其是冬天，家家 腌制的咸菜，作为下饭菜。各种各 样的蔬菜腌制成咸菜，在东北是很常见的。 蒜茄子在东北人家里很受欢迎，几乎家家 都会腌制蒜茄子。蒜茄子作为下饭菜很 可口，也很多人喜欢蒜茄子。 糖蒜。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。 芥菜疙瘩。东北人喜欢，将块根盐腌或酱渍供食用，也和萝 卜同切成细丝作辣菜食 用。 咸黄瓜。在东北也是很受欢迎的下饭菜，味道咸辣可口。 茄子干。除了腌制的各种咸菜以外，晒干的蔬菜也很受东北人欢迎。家里炒菜时，东 北人喜欢将晒干的菜一起炒。 干豆角。晒干后和家常菜炒在一起，味道美味。 东北干葫芦条。东北人家多用来做炖菜，也是很受欢迎的下饭菜。 咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜。洋泡菜则不能算咸菜。日本有咸 菜，但不知道有没有中国这样盛行。文革前福建日报登过一则猴子腌咸菜的新闻， 一个新华社归侨记者用此材料写了一篇对外的特稿:猴子会腌咸菜吗?被批评为资产 阶级新闻观点。──为什么这就是资产阶级新闻观点呢?猴子腌咸菜，大概是跟人学 的，于此可以证明咸菜在中国是极为常见的东西。中国不出咸菜的地方大概不多。各 地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。保 定有三宝:铁球、面酱、春不老。苏州的春不老，是用带缨子的很小的萝 卜腌制的， 腌成后寸把长的小缨子还是碧绿的，极嫩，微甜，好吃，名字也起得好。保定的春不 老想也是这样的。周作人曾说他的家乡经常吃的是咸极了的咸鱼和咸极了的咸菜。鲁 迅 《风波》里写的蒸得乌黑的干菜很诱人。腌雪里蕻南北皆有。上海人爱吃咸菜肉丝 面和雪笋汤。 喜欢小编请关注我哦~更多美食介绍，欢迎多多评论多多吐槽~笔芯！！ 本文作者：快乐食尚美食