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油炸机－－绿色休闲食品市场分析 时间:2011-7-11 9:59:17 作者:油炸机 浏览量 151 次 --绿色休闲食品市场分析 1、甘薯制品 我国是红薯种植大国，但在红薯加工技术上与发达国家仍有较大差距。目前，我国红薯加工产品比较单一，尤其是在休闲食品的加工上，其主要产品为地瓜干和营养小甘薯。甘薯系列产品2010年市场规模达到了2.7亿元。由于营养甘薯为新开发产品，于2005年在北京全面上市并在北京市场取得了广大消费者的喜爱。随着销售网络的扩张及外地市场的发展，甘薯将带动甘薯系列产品市场规模继续快速增长。 近几年，地瓜干一直占据着甘薯系列产品的主要市场，2010年其市场规模达到6.6亿，占比超过50%.由于营养小甘薯的主要生产厂家位于北京，其市场分布也集中在北京及周边地区，而外地市场尚有巨大的发展空间。 相比地瓜干来说，小甘薯外形美观，便于携带；口感清香，易于消化，越来越多的消费者正在从食用地瓜干转向小甘薯，小甘薯正在逐步取代地瓜干的市场。 2、枣制品 我国枣制品生产发达，以沾化县为例，沾化县是我国枣制品的加工基地，2007年仅该县规模以上枣制品加工企业就有三十几家，销售收入达十几亿元。全国来看，2009年我国枣制品销售收入约42亿元，2010年随着国家经济的回暖，枣制品的市场将继续保持快速增长了的态势，收入达53.49亿元。 3、板栗制品 目前，我国板栗产品加工程度不深，产品种类也较少，有待进一步开发，即便如此，2010年我国板栗系列产品市场规模仍达到33.82亿元，其中燕山板栗生产基地聚集着我国大部分板栗加工企业，像栗源食品有限公司、山源食品有限公司、远洋食品有限公司等产值均在5千万以上。随着板栗产品品种的开发，板栗产品的市场规模将继续高速增长。 4、山楂制品 我国地域辽阔，可供山楂栽培的范围很大。北起吉林、南至云南20多个省、市大都有山楂栽培。在年平均气温2.5~22.6℃，大于或等于10℃年积温2200~5100℃，绝对最低气温-41℃以上，无霜期100天以上，年降水量450毫米以上的地区均有适宜的品种。按地理位置、气候特点和栽培利用等情况，大致可分为吉辽、京津冀、鲁苏、中原、云贵高原5个山楂产区。其中京津冀和苏鲁两产区为山楂重要生产基地。京津冀产区包括北京、天津及河北省北部，以燕山山区为集中产地。我国的山碴产量，居世界第一位。而质量最好、产量最高的，2010年全国山楂制品收入约20亿元。