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渠道建设全营销 地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网： 　　 开餐饮店怎样经营出特色?餐饮特色营销是关键!餐饮特色营销策略的实质就是创造出风格独特的服务产品，也就是我们平时所说的“特色经营”，形成特色餐饮服务产品的特色有许多途径。下面小编就为您一一说明! 特色餐饮客源组织是根据市场供求关系变化，运用市场营销策略广泛招揽和吸收客人前来就餐，以扩大营业收入，获得良好经济效益的过程，餐饮管理的客源基础建立在于定向条件 为依归： 　　以餐饮质量为其首，餐饮质量是餐饮市场开发和客源组织的前提和基础，体现大氛围的“质量”，质量是招揽顾客的主导软性产品之一。 　　以目标市场为对象，亦即是企业的市场细分定位，是企业在选择客源的市场范围和领域，解决定向层次的客人需求，满足这个群体的消费欲望，餐饮管理的客源组织要面向整个市场，事实上是不太可能的，要根据企业的自身条件，以目标市场为对象，集中人力、物力和财力，创造出适合目标市场客源需要的菜品和服务。 　　以营销策略为手段，受众群体开发和客源组织，本质上是营销策略的具体运用，市场营销策略是根据自身产品、价格、促销和渠道的不同，确定营销措施。 　　以餐饮企业形象和声誉 为依托，餐饮企业形象是用餐客人对企业餐饮经营的总体评价，是企业餐饮经营的特征在顾客心目中的反映，因此，餐饮管理必须十分重视餐饮企业形象和声誉，将市场开发和客源组织同餐饮企业形象和声誉结合起来，以此 为依托，广泛组织客源。 　　增加顾客数量的方法有两种：获得新顾客和使顾客固定化及增加来店铺消费的频率。为了实现这两个目标，应该举办各种各样的促销活动，其中QSC是关键。如果能保持店铺的QSC，令来店铺消费的顾客满意，那么顾客就可能成为回头客，两者间存在相关联的关系。将这种关系用于管理，叫做[Customer Relation Management= CRM]。 　　CRM的定义如下：[增加顾客的满意度、与顾客建立长期的买卖关系的概念，统称为[顾客知???管理]。以满足每一位顾客的关系，从而增加企业的收益为目标。 　　餐饮店如何增加客源?餐饮寻找客源的奥秘!2. 掌握顾客分类的益处 　　为了增加销售额，必须增加顾客满意度，使其成为回头客，一再地来店消费，更为重要的是，应该掌握这些回头客的属于哪种顾客。根据来店消费的频率，可将顾客分为A级顾客、B级顾客、C级顾客三类。 　　不少店长虽然想增加顾客的满意度、增加顾客来店消费的次数，但是未对顾客反复来店消费的次数进行分析、探讨。不知道反复来店铺消费的顾客属于哪种类型，问销售前线的员工哪种类型的顾客最多，几乎没有人能够回答这个问题。 　　这种状况会导致促销活动决策的大失误。如果知道哪个地区有哪种类型的顾客，就可以对在该地区散发的广告宣传单内容做相应的调整、改变，也就是说，使用更适合该地区的顾客的广告词。 文章来源：渠道网（）