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仿生嗅觉与味觉传感技术及其应用地研究进展_秦臻
33 5 Vol． 33 No． 5 卷 期 中 国 生 物 医 学 工 程 学 报 October 2014 2014 10 Chinese Journal of Biomedical Engineering 年 月 仿生嗅觉与味觉传感技术及其应用的研究进展 1 1 1 ，2 HUANG Li-Quan2 HSIA Jimmy3 1#* 秦 臻 董 琪 胡 靓 王 平 1 ( ， ， ， 310027) 浙江大学生物传感器国家专业实验室 生物医学工程教育部重点实验室 生物医学工程与仪器科学学院 杭州 2 (Monell Chemical Senses Center ，3500 Market Street ，Philadelphia ，PA 19104 ，USA) 3 (University of Illinois at Urbana-Champaign ，IL 61801 USA) : ， ， 摘 要 动物的化学感受系统具有惊人的能力 能够在极低的浓度下识别数千种分子结构各异的化学物质 其灵 、 。 ， ， 敏性 选择性和响应速度都远高于当前的人工识别系统 近年来 研究者致力于利用完善的天然分子识别机制 开 / ， / 。 / 发出一种与传统嗅觉 味觉传感器相比更具仿生意义的新型化学探测系统 即仿生嗅觉 味觉传感器 仿生嗅觉 、 ， ， 、 味觉传感器通常将动物嗅觉味觉的受体 细胞和组织作为敏感材料 然后使用多种人工检测方法 如光学 电化学 ， 。 / 和声波检测器件等 实现对化学物质的检测和识别 文中概述了动物嗅觉 味觉感受系统对化学物质的信息处理 ， ， / ， 机制 并结合本实验室的工作 综述了目前仿生嗅觉 味觉传感器的常用技术及其未来发展趋势 并展望了其在医 、 。 疗 工业和军事等领域的应用前景 : ;
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