黑山羊营销方案.docx

黑山羊营销计划方案李永星2016年4月14日市场背景分析2015（万吨）总量猪肉牛肉羊肉中国65742408.1河南559.5454.180.624.8郑州21.3118.582.050.68注：2015年主要肉类产量根据河南统计年鉴的统计数据可知，2015年郑州市猪、牛、羊全年的出栏数为：猪242.72万头，牛13.48万头，羊53.82万只。人们日常的主要肉类消费比率是；猪肉：禽类：牛：羊：杂畜约为64：21：8.3：5.1：1.6，即羊肉在人们日常的生活消费中所占比例约为5.1%。尽管猪肉一直是我国居民肉类消费的“主力军”，但是羊肉以其蛋白质含量高、脂肪含量低、味道鲜美而越来越受到人们的青睐。羊肉的消费已从先前的部分群体消费逐渐趋于全民性消费，从时令性消费变为周年性消费。二、企业营销目标第六次人口普查显示，郑州市常住人口为832万人。按照消费习惯推断，通常一个人每年消费的羊肉在0.8kg---- 1kg之间，所以郑州总的羊肉消费量6656t--- 8320t。统计数据表明，羊肉的供应量在6800t，约53.82万只，印证了这一推断的真确性。根据人们消费水平呈正太分布分析，高端消费约占总消费的2%，即郑州市每年高端羊肉消费约为10764只。我们今年未来8个月的目标是占领高端市场的20%，实现2000只黑山羊的销售目标。三、目标市场的选择从地域上看，选择有消费能力的高档社区人群和有羊肉消费习惯的回民聚居区；从阶层上看，把收入较高的企业管理人员，国家退休干部和信仰伊斯兰教的人作为核心消费群体。从用途上看，以个体的家庭消费和作为礼品馈赠亲友为主。四、市场定位“去种豆得瓜农场，吃原汁原味羊肉”或者是“去黑山羊农场，吃原生态羊肉”可以从中选择一个作为广告语，把产品定位为农场原生态羊肉，打造一个无公害、纯天然的高端散养黑山羊羊肉品牌。五、营销组合（一）产品介绍黑山羊全身纯黑光亮，无杂毛，皮呈青缎色，是一种极其珍贵食品资源。黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小。蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6.2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。营养价值高，富含的蛋白质氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后调养的人在补充失血、修复组织等方面有显著功效。特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。新鲜黑山羊肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。经常食用黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨、补肾壮阳，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。黑山羊肉品为酒店餐饮业首选，开发的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑山羊火锅、小炒黑山羊、铁板黑山羊等口味都被人们赞不绝口。关于产品的四大承诺：1，保证生长周期。目前市场的普通肉用羊6个月出栏上市，我们的黑山羊必须满在一年左右才能上市，以保证羊肉有足够的生长周期，肉质更鲜美。2保证纯天然牧草养殖。我们有200余亩农场，里边种植了黑山羊四季所需的牧草，所有的黑山羊成长过程中全部使用天然牧草，不添加任何饲料。3.保证原生态。采用果园牧场散养的养殖方式，增加黑山羊的运动量，使其接受到新鲜空气和充足阳光，绝不注水，足斤足两，确保原生态的羊肉风味。4.保证新鲜度：羊肉宰杀后，6个小时内送达消费者手中，全过程使用冷链保鲜，最大限度地确保新鲜度。（二）产品定价采用成本定价策略，黑山羊的成本价（种羊价格+运输成本+牧场租金+牧草成本+饲养人员工资+屠宰成本+包装成本+物流成本）/总产肉量比对市场上黑山羊的价格，淘宝网放羊黑山羊的价格为58.8元一斤，天猫商城销量很好的一家羊后腿的价格为一斤43元。建议羊肉羊排的定价为58元，限时打折39元一斤。活动期过后，恢复58元一斤。（三）营销方法网络营销的关键不是你会使用多少推广手段，最重要的是你充分的了解了自己，选择最适合自己的方式并做到极致。1．微信营销投放朋友圈广告，通过腾讯后台，利用地域、年龄、（行业）职业、民族、上网时间和自定义的关键词精准投放，主要是曝光“老彝倌”这一餐饮品牌，宣传黑山羊这一特色。微信朋友圈底部广告投放。查找郑州与美食、饮食相关的微信大号，做付费广告。2.与互惠媒体或机构合作查找郑州本地最具影响力的十大媒体，与其线上平台进行商谈。赞助合作媒体的团体活动，免费提供游乐场地和娱乐项目，但需要媒体在其平台上做宣传（打造成功的合作案例，发布在媒体和公众号上，同时进行回顾，和顾客互动，完善客户需求）；和经常搞企业团建、亲子活动、户外教育的媒体或机构合作，各项目给予返点，实际成交价低于美团的价格，但是媒体必须确保带来一定最低限额的客户；3.团购活动把农场的餐厅，以“