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湖南银光粮油实业有限公司 产品培训教材 目 录 ? ?一、··································· 食用油的发展 ?二、························ 公司的发展历程和展望 ?三、······································· 油品知识 ?四、································ 关于食用油的常识 ?五、·································· 公司产品的特点 ?六、······································· 法律之窗 ?七、··········································· 名词解释 第一章 食用油的发展 一、?食用油市场分析 随着人民生活水平的不断提高,我国人均食用油 的消费量在稳步增长.1998年我国人均食用植物 油消费量为7公斤左右,预计2010年我国人均食用 植物油消费量将达到10公斤左右.到2030年我国 人均食用植物油消费量将达到15-17公斤。 尽管目前小包装食用油尚不到30%，但是随着城乡居民、特别是大中城市居民生活水平的不 断提高，在食用油消费发展趋势上，安全、卫 生、健康、营养等新观念越来越突出。中国的 小包装食用油正处于高速成长阶段，消费量以 平均每年25%的速度增长。 在一些经济较发达的中、大型城市，小包装食用油已经取代散装食用油成为人们消费的首选。在北京、上海、广州和青岛等一些城市已经取消了二级油或散装油的销售，小包装食用油所占的比例更高。 二、现有市场格局分析 在小包装油市场上，品类方面的竞争格局一直 是呈金字塔状：最底层是目前销量最大的色拉 油，中间层是市场份额第二的调和油，最上面 的是天然食用油。 从成长性来看，以非化学手段加工而成的天然 食用油是纯正的绿色食品，在三大油种中成长 速度最快，是高档油的代表。从小包装的食用 油金字塔结构来看，天然油和营养类调和油是 处于金字塔的顶端。 其实目前小包装食用油只是占到整个食用油市 场的30％，食用油市场主要的竞争还是集中于小包装和散油的包装之争。 第二章　　公司发展历程和展望 　湖南银光粮油实业有限公司成立于1996年，位于湖南省祁阳县大村甸工业开发区，是一家集优质稻订单种植与收储，大米、植物油、饲料生产、加工、销售于一体的科技型农业产业化省级龙头企业。公司距322国道仅5公里，湘桂铁路祁阳货站仅1公里，离衡昆高速公路也只有20公里，交通极为便利。 公司本着诚信务实、科技领先、超越自我的经营理念，经过11年的艰苦创业。已成为注册资金5587万元，固定资产5600万元，总资产达13800万元。银行资信等级AAA级。公司总占地面积10万平方米，储粮仓容10万吨。年大米加工能力15万吨，2006年销售收入2.1亿。公司生产总部另附属有油脂车间、饲料车间、粮运车队、检化验室等生产辅助及配套设施 。 公司下设综合部、生产部、营销部、供应部、财务部、长沙销售公司、银光米业公司、银光植物油公司等。公司通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证，被湖南省工商局授予“守合同重信用单位”、中国粮食行业协会评为“全国放心粮油进农村先进单位”。公司注册的“银光”牌商标获“湖南省驰名商标”。 为打造绿色银光品牌，在采用先进的工艺流程和自动监控系统进行深加工的同时，真诚与科研院所合作，引进优质稻种，兴建绿色、生态稻米基地，使银光大米的品质得以保障。公司的主导产品“银光”牌系列大米先后荣获“产品质量国家免检”、“放心米”、“中国名牌”等称号。 另外、公司的油脂产品：银光山茶籽油；银光米胚油；银光花生调和油等食用油产品，以其天然、健康的品质，深受消费者喜爱，并畅销湘、粤、桂、琼、闽、鄂等地区。 公司进入新的里程，我们将努力把公司市场潜力巨大的产品“银光”大米和植物油做成国内一流品牌。并在不久的将来走向世界。我们的发展目标是：2010年达到销售目标4亿元，并且更好地回馈社会。 第三章 油脂知识? 第一节 茶油 一、茶油的介绍 茶油又叫茶籽树，属常绿小乔木，为我国重要 的木本油料之一，属于宽生态幅物种，多分布 于北纬18`--34`，东经1000`--1220`，海拔100— 800米的丘陵和山区。（其主产于中国，尤以湖 南为最）树皮为褐色，木质坚硬，树叶四季常 青，单叶互生，卵状，椭圆形，叶背网络不明 显，呈绿色。 茶油的生长周期长，每年十月下旬开花，有雌 雄二性，多为白色无柄，