对动物饲料中禁用抗菌促生长剂的反思.pdf

中国农业科学 2015,48(3):594-603 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2015.03.18 对动物饲料中禁用抗菌促生长剂的反思 郝海红，程古月，戴梦红，王 旭，王玉莲，黄玲利，刘振利，袁宗辉 （华中农业大学/ 国家兽药残留基准实验室（华中农业大学）/农业部畜禽产品质量安全风险评估实验室（武汉），武汉 430070 ） 摘要：欧盟国家对饲用抗菌促生长剂禁令的颁布引起了国际社会的广泛争议。文章综合动物源细菌耐药性监 测数据和风险评估结果，对饲料中禁用抗菌促生长剂进行了反思，结果发现：（1）某些饲用抗菌促生长剂（如大 环内酯类促生长剂泰乐菌素和链阳性菌素类促生长剂维吉尼亚霉素等）对人类健康的耐药性风险似乎被人为夸大， 系统的风险评估结论认为，养殖动物中泰乐菌素等大环内酯类促生长剂的使用对人类弯曲杆菌耐药性的风险是可 以忽略的，维吉尼亚霉素促生长剂的应用也几乎不会对人类肠球菌耐药性造成很大的风险；（2）“病原菌耐药性 从农场到餐桌转移”的命题似乎缺乏科学证据，目前虽然有证据显示动物体耐药菌会直接传播给那些与动物密切 接触的人群，但动物体耐药菌通过食物链环节传播给人的证据尚不充分；（3）禁用抗菌促生长剂并没有改变耐药 模式，特别是禁用糖肽类阿伏帕星、氟喹诺酮类恩诺沙星和四环素类金霉素等促生长剂后，动物体和人体耐药菌 数量仍然有增无减、持续上升，其原因可能归咎于万古霉素耐药屎肠球菌较强的传播特性和氟喹诺酮类耐药弯曲 杆菌较强的适应性，而四环素类治疗用药的增加也必然增加肠道细菌的耐药性；（4）禁用抗菌促生长剂对动物养 殖业带了一定的损失，比如，使产气荚膜梭菌引起的坏死性肠炎的发病率升高，使养殖动物治疗性抗生素的使用 量增加，使养殖原料和场地相应增加等；（5）禁用抗菌促生长剂对动物源性食品安全和人类公共健康造成了一定 的影响，比如，影响动物体肠道菌群发酵从而增加了有害气体的排放，提高了食品加工过程中的细菌污染几率从 而增加了人体食源性病原菌的发病率。总而言之，决策的制定需要权衡利弊、因地因时制宜，综合考虑禁用抗菌 促生长剂对耐药性风险的控制作用以及对动物养殖业和人类公共健康的影响。结合中国动物养殖业发展现状及全 球动物性产品需要程度，需要开展深入的科学研究，寻找耐药性控制新措施；开展系统的风险评估，有的放矢地 制定风险控制策略；加强政府监管力度，避免药物滥用，促进合理用药以延缓耐药性产生。 关键词：动物饲料；抗菌促生长剂；禁用；耐药性风险；合理用药 Rethinking the Withdrawal of Antimicrobial Growth Promotants in Animal Feed HAO Hai-hong, CHENG Gu-yue, DAI Meng-hong, WANG Xu, WANG Yu-lian, HUANG Ling-li, LIU Zhen-li, YUAN Zong-hui (Huazhong Agricultural University/National Reference Laboratory of Veterinary Drug Residues (HZAU) / MOA Laboratory for the Quality and Safety Risk Assessment of Livestock and Poultry Products (Wuhan), Wuhan 430070) Abstract: Withdrawal of antimicrobial growth promotants (AGPs) in animal feed issued by European Union (EU) countries caused widespread controversy in the international community. This paper comprehensively r