必修1第一单元第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质详解.ppt

第一单元第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质　 考点一　蛋白质的结构和功能 【核心知识通关】 1.氨基酸及其种类： (1)组成元素：___________，有的还含有Fe、S。 (2)写出氨基酸的结构通式：____________。 C、H、O、N (3)根据氨基酸结构通式归纳其结构特点： ①数量：至少含有_________________________ _________，“至少”的原因是在____中也可能含有 氨基和羧基。 ②位置：必须有_________________________________ 连接在同一个碳原子上。 (4)R基：不同的氨基酸取决于R基的不同，即R基决定 _____________。 一个氨基(—NH2)和一个羧基 (—COOH) R基 一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH) 氨基酸的种类 2.涉及氨基酸分子式的推断： (1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为__________，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。 R—C2H4O2N (2)两种计算类型。 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸 分子式为C6H14O2N2，则R基为________。 ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为 —CH3，则丙氨酸的分子式为_______。 —C4H10N C3H7O2N 3.多肽的形成过程： (1)过程①名称：_________，场所为_______。 (2)物质②名称：_____。 (3)结构③名称：_____，其结构简式为：___________ _______________。 (4)H2O中各元素的来源：H来自_____________，O来 自_______。 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键 —NH—CO— (或—CO—NH—) —COOH和—NH2 —COOH (5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为_____。 (6)一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上 至少有___个游离的氨基和___个游离的羧基，分别位 于肽链的_____；其余的氨基(或羧基)在____上。 多肽 一 一 两端 R基 4.蛋白质合成场所及条件： (1)场所：_______。 (2)条件：酶、能量(ATP)、_______、mRNA、tRNA等。 核糖体 氨基酸 5.蛋白质分子多样性的原因： ①_____不同 (1)氨基酸 ②_____成百上千 ③_________千变万化 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_________千差万别。 种类 数目 排列顺序 空间结构 6.蛋白质的功能： ①细胞的结构物质　 a.血红蛋白 ②催化作用 b.绝大多数酶 ③运输功能 c.肌肉、头发中的蛋白质 ④信息传递和调节作用 d.胰岛素 ⑤免疫功能 e.抗体 【特别提醒】 (1)避免书写错误：不要将氨基写为NH2或—NH3；不要 将羧基写为 或COOH；也不要将肽键写为CO—NH 或 。 (2)氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个 氨基酸，构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种。 (3)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。 (4)高温影响蛋白质：高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。 【思维拓展】蛋白质与酶、激素、抗体、载体的关系辨析 (1)绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 (2)激素中有些是蛋白质，有些不是蛋白质。 (3)抗体和载体的本质都是蛋白质，但结构各不相同。 【高考模拟精练】 1.(2016·衡阳模拟)关于生物体内氨基酸的叙述， 正确的是(　　) A.氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 B.组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D.组成人体的氨基酸都在人体内合成 B 2.(2016·开封模拟)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　) A.A代表的元素是C、H、O、N、P B.用两个不同的B可以合成两种二肽 C.每种蛋白质一定由20种B组成 D.每个B只含有一个氨基和一个羧基 B 3.(2013·江苏高考)下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是(　　) A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同 B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能 C.组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合 D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合 D 【加固训练】 1.下列物质分子中，不属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是(　　) B 2.(2015·宜春模拟)下面