3.4味觉和嗅觉.ppt

1.舌表面密布许多小凸点，内藏 ，其内有许多 细胞。 2.味觉的形成过程：食物进入口腔 食物中的一些化学物质溶于唾液中 刺激味蕾中的味觉细胞 味觉细胞产生兴奋 味神经传递兴奋到脑部 大脑分析传来的信息形成味觉 味蕾 味觉 （味觉中枢） 大脑 神经 食物 味蕾 味觉感受器 形成味觉 传导 刺激 信息 思考: 把一块硬糖放入嘴里,一开始没有什么甜味,但随着糖的溶解,甜味越来越浓, 为什么? 味蕾对液态物质的刺激特别敏感。 味觉测试表 部位 酸味 甜味 苦味 咸味 舌尖 √ 舌侧 √ √ 舌根 √ 麻.辣.涩是多种刺激综合后产生的感觉. 甜 咸 酸 苦 麻、辣、涩又是如何产生的呢？ 舌和味觉 苦味：舌根 甜味：舌尖 酸味：舌两侧中间部 苦味：舌两侧前部 是多种刺激综合后产生的感觉 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。 你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较浓的食物吗？ 我们是如何感觉到食物的香味？ 鼻和嗅觉 好香 呵！ 气味 鼻腔 嗅觉神经末梢 刺激 嗅神经 大脑皮层的 嗅觉中枢 嗅觉 产生兴奋 传入 鼻腔 嗅觉神经末梢 大脑 嗅觉的形成过程 注：嗅觉不是在鼻腔内形成的， 而是大脑皮层的嗅觉中枢中形成的。 气味 鼻腔 嗅觉神经末梢 刺激 嗅神经 大脑 嗅觉 产生兴奋 传入 读图 你知道嗅觉有什么特点吗？ 由于大脑的嗅觉中枢适应的缘故。 (易疲劳) 读图 你知道嗅觉有什么特点吗？ 不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。 读图 你知道嗅觉有什么特点吗？ 人的嗅觉会随年龄的增长而逐渐减弱。 读图 你知道嗅觉有什么特点吗？ 动物对不同物质气味的敏感程度也不同。 让我们一起来感觉 哪杯是牛奶？哪杯是豆浆？用_______感觉，受到的刺激是_________。产生的感觉是______ 哪种乐器发出的声音更优美？用________感觉，受到的刺激是__________。产生的感觉是______ 眼睛 颜色 视觉 耳 声音 听觉 哪杯是热的？哪杯是冷的？用_______感觉，受到的刺激是_________。产生的感觉是___________。 皮肤 温度 温度觉 我们通过_______器官感觉到多姿多彩的自然风光 通过_____器官感觉到各种美妙的声音 通过_____器官感觉到各种诱人的花香 通过_____器官感觉到各种滋味 通过_____器官感觉到冷、热、痛等。 眼睛 耳朵 鼻子 舌头 皮肤 图中的人感觉到了什么？ 听到音乐 闻到花香 看到文字 感到冰冷 尝到味道 他们分别是通过什么感觉器官来感觉的吗？ 感觉 感觉器官 感受器 视觉 眼 视觉感受器 听觉 嗅觉 味觉 冷热觉、触觉、痛觉 耳 鼻 口 皮肤 听觉感受器 嗅觉感受器 味觉感受器 冷热觉感受器、触觉感受器、痛觉感受器 常见感觉和感觉器官有那些？ 五种基本感觉： 视觉——眼 　听觉——耳 嗅觉——鼻 　味觉——舌 触觉——皮肤 你有哪些感觉？ 眼：视觉 耳：听觉 鼻：嗅觉 舌：味觉 皮肤：触觉，痛觉，热觉，冷觉 正确的是 人类有各种不同的感觉器官和感受器，能感受各种刺激，传入神经中枢（大脑皮层），产生各种不同的感觉。 皮肤上的冷热触痛觉 味觉的形成过程： 味蕾 （感受器） 味觉中枢 （大脑皮层） 神经 舌和味觉 舌上有味觉 ，能感受各种食物的刺激。 感受器 学生活动——观察舌的表面 味 蕾 1、为学生提供一个体验观察的机会。同学之间两个人互相观察，看到舌的表面有一个个小的突起，就是味蕾。 2、说明我们就是通过味蕾感知各种味道的。 观察：舌的表面上有什么？ 观察：舌表面密布许多小凸点，内藏 ，其内有许多 细胞，能感受各种不同物质的刺激，尤其对液态物质的刺激特别敏感。 味蕾 味觉