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西红柿的故事 （蔬菜故事系列之一） 承德市蔬菜科学研究所 衡宝林 西红柿原产于南美洲安第斯山脉的秘鲁、俄厄瓜多尔、玻利维亚 等地形复杂的河谷和山川地带。当地人把它当作有毒的果子，称之为 “狼桃”，只用来观赏，无人敢食。 据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游， 很喜欢西红柿这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为 爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，“爱情果”、 “情人果”之名就广为流传了。但人们都把西红柿种在庄园里，并作为 象征爱情的礼品赠送给爱人。 过了一代又一代，仍没有人敢吃西红柿。 到了十七世纪，有一位法国画家曾多次描绘西红柿，面对西红柿 这样美丽可爱而“有毒”的浆果，实在抵挡不住它的诱惑，于是产生了 亲口尝一尝它是什么味道的念头，因此，他冒着生命危险吃了一个， 觉得甜甜的、酸酸的、酸中又有甜。然后，他躺到床上等着死神的光 临。但一天过去了，他还躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？ 他吃了一个像毒蘑一样鲜红的西红柿居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回 想起咀嚼西红柿那味道好极了的感觉，满面春风地把“西红柿无毒可 以吃”的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，西红柿无毒的新 闻震动了西方，并迅速传遍了世界。 后来有人分析了西红柿的成分，论证了它含有多种维生素，是营 养极为丰富的食品，于是便把它从公园里挪出来，移进了菜园。到了 十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝 口；西红柿终于登上了餐桌。 17 世纪初，美国人还把西红柿看作有毒果实。1830 年，美国一 个上校罗伯特从欧洲带回几棵西红柿苗，栽种在他的家乡新泽西州萨 伦镇的土地上。但是，西红柿成熟之后，却一个也卖不出去；罗伯特 不得不大胆向全镇人宣布：他将当众吃下10 个西红柿，看看它究竟 是不是有毒。镇上的居民都被罗伯特的“狂言”吓坏了。一个医生预言： 这个古怪的上校一定活得不耐烦了，肯定会因为自己的愚蠢而命丧黄 泉。 罗伯特吃西红柿的日子到了。全镇几千居民都涌到法院门口，看 他如何用西红柿“自杀”。正午12 点，罗伯特上校出现在众人面前。 他身穿黑色礼服，面带微笑，缓缓走上台阶，接着，他从小筐里拿出 一只红透了的西红柿，高高举起，向众人展示。待几千双眼睛验证没 有假后，他便在众目睽睽之下咬了那只西红柿一口，一边嚼一边大声 称赞西红柿的味道。当罗伯特咬下第二口时，有几位妇女当场晕过去 了。不一会儿，10 个西红柿全部被罗伯特吃完，他仍安然无恙地站 在台阶上，并向大家招手致意。人们报以热烈的掌声，乐队为他奏起 了凯旋曲。 中国第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》（1617）， 赵函在书中提到，西红柿是西洋传教士在稍早的万历年间，和向日葵 一起带到中国来的。1621 年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了西红 柿的来源。 清朝乾隆二十九年（公元1764 年）的小说 《绿野仙踪》中说西 红柿 “中看不中吃”，可见当时西红柿在我国还是观赏植物。