浅析星巴克在华连锁经营的经验与启示_郑彦.pdfVIP

江 苏商论 ·商业经济· 2013．7 浅析星巴克在华连锁经营的经验与启示 郑 彦 （厦门城市职业 学院 经管学部 ，福建 厦门 361008 ） 摘 要：星巴克是风靡全球的咖啡连锁企业，自1999 年进入中国市场以来一直保 持了高速的发展。 星巴克在华连锁经营采取了 “特许授权—— —控制权回收与合作经 —独资直营”的三阶段发展策略，在逐渐熟悉和积累中国市场的同时，加强对中国 营—— 市场的控制。 星巴克在华连锁经营的许多方法可以给我国连锁业的国际化提供经验借 鉴和发展思路。 关键词：星巴克；连锁经营；加盟；直营 中图分类号： 文献标识码： F721 A 星巴克咖啡可以算得上是美国最吸引人的连 1.早期进入经营策略——— 策略联盟、授权经营、 锁经营传奇。 1971 年，星巴克在美国西雅图的平民 以华治华 市场诞生，最初只是当地的一家仅4 个门店的连锁 星巴克在华连锁经营的步伐可以追溯到 1999 店，却以咖啡质量上乘而闻名，那时的星巴克只卖 年。 当时星巴克选择了特许授权的方式。 一是华北 咖啡机和咖啡豆， 顾客可以在店中免费品尝咖啡。 布局—— —北京美大咖啡有限公司。 在大陆享有“星 星巴克现任总裁霍华德·舒尔茨（Howard Schultz ）在 巴克”之父称号的北京美大咖啡有限公司原总裁孙 1983 年筹资400 万美元，买下了星巴克并且将星巴 大伟，分析了中国的市场前景、中国的年轻人、中国 克定位为咖啡连锁企业。 1996 年星巴克正式进军海 的经济成长。 认为，近三十年来中国经济保持高速 外市场， 在日本的东京银座开了第一家海外咖啡 增长，消费总人口中年轻人也很多，对世界时尚和 店。 至2005 年， 星巴克一圈绿底白字的美人鱼标 新生事物能快速吸收。 因而取得了星巴克中国北方 志， 已打入了全球37 个市场， 全球有 11000 家门 —统一星巴克。 由统一集 代理权。 二是华中布局—— 店、约 万名员工，每周造访的消费者超过 千万 10 2 团占有 股份，美国星巴克拥有 股份。 三是华 95% 5% 人次，现在更以每一天这个地球上就多了 、 家星 3 4 —香港美心集团。 美心集团始创于 南布局—— 1956 巴克的速度成长。 如今，星巴克已经是美国文化甚 年，在香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、星巴克，以 至世界文化的一部分。