16种香香饭做法全功略.docVIP

16種香香飯做法全功略黃豆芽飯材料：? ? 黃豆芽4兩? ?黑木耳絲1/3杯(約1兩)? ?白米2杯? ?高湯2杯調味料：? ?? ?鹽2小匙? ?酒1/2大匙? ?香油2小匙? ?沙拉油1/2大匙? ?胡椒粉1小匙做法：? ? (1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，? ?? ? 再加入調味料略拌勻備用。? ? (2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟，? ?? ? 煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。蘑菇火腿飯 材料：? ???蘑菇10個? ?洋蔥丁1/4杯? ?火腿1/4杯? ?巴西里粉1/2大匙? ?? ???五榖米1杯? ?白米1杯? ?水2杯調味料：? ?? ? 鹽2小匙? ?胡椒粉1小匙? ?糖1/3大匙? ?橄欖油1大匙做法：? ???(1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。? ???(2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，? ?? ???再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，? ?? ???最後將兩種米(連水)混在一起備用。? ???(3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，? ?? ???再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。? ???(4)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，? ?? ???最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可鮮香菇飯 材料：? ???鮮香菇4朵? ?雞肉絲1/4杯? ?芹菜末1大匙? ?白米1杯? ?水1杯調味料：? ?? ?鹽1小匙? ?香油2小匙? ?醬油2/3大匙? ?糖1/3大匙? ?? ?? ?太白粉2小匙? ?黑胡椒粉2小匙做法：? ? (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。? ? (2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。? ? (3)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，? ?? ? 拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。香菜蟹肉飯材料：? ???香菜1/3杯(含葉)? ?蟹肉1/2杯? ?蒜味花生2大匙 白米1杯調味料：? ?? ?鹽1大匙? ?酒1/2大匙? ?糖1/3大匙??胡椒粉1小匙? ?香油2小匙做法：? ? (1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，? ?? ? 香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。? ? (2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，? ?? ? 再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，? ?? ? 放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。? ? (3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。玉蕈月見飯??材料：? ? 玉蕈2兩? ?生蛋黃1個? ?白米1杯? ?水1杯調味料：? ?? ?鹽1小匙? ?糖1/3大匙? ?香油1/2大匙? ?柴魚汁(淡色)1/3大匙做法：? ? (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。? ? (2)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。? ? (3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，? ?? ? 煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。? ? (4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，? ???再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。西芹鹹魚飯 材料：? ???西芹丁1杯? ?鹹魚丁2蟪?nbsp;??白米2杯? ?水2杯調味料A：? ?? ???鹽1小匙? ?香油2小匙? ?胡椒粉1小匙調味料B：? ?? ???紅酒醋 大匙? ?糖2大匙做法：? ???(1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。? ?? ???其他材料分別準備好。? ???(2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，? ?? ???放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。? ???(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，? ?? ???再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料B均勻灑入，? ?? ???用飯匙拌勻後即可盛起食用。蘆筍蛤蜊 材料：? ???蘆筍6支? ?蛤蜊1/2斤? ?海苔絲1大匙? ?薑絲1大匙??? ???辣椒片1大匙? ?白米2杯? ?水2杯調味料：? ?? ? 紅酒醋2大匙? ?糖1/2大匙? ? 鹽1小匙? ?? ?? ? 香油2小匙? ?胡椒粉1小匙做法：? ???(1)將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。? ?? ???蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。? ???(2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，? ?? ???再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電鍋中煮熟，